Asconi Winery | Chisinau

Asconi Winery е една от известните винарни в Молдова, разположена в област Яловени, на около 25 км южно от Кишинев силна>, столицата. Създадена през 1994 г., винарна Asconi е известна с производството на висококачествени вина и предлагането на разнообразна гама от продукти, включително червени, бели и розе вина, както и пенливи и десертни вина. Винарната се превърна във важен играч във винарската индустрия на Молдова, известна с ангажимента си към качествени и устойчиви винопроизводствени практики.

Ето подробен преглед на Винарна Asconi:

1. История и предистория

• Основаване: Винарна Asconi е основана през 1994г., по време на прехода на Молдова от съветското управление и неговата винарска индустрия започна да развива по-независими, новаторски практики. Винарната е създадена от група страстни предприемачи и винопроизводители, които имаха за цел да съживят и модернизират традициите на винопроизводството в страната.
• Ранни години: Първоначално винарната започва, като се фокусира върху производството на висококачествени винаизползващи традиционни молдовски сортове грозде, но също така изследва международни сортове, за да отговори на нарастващото потребителско търсене. През годините винарна Asconi разшири производството си и получи международно признание за своите вина.

2. Лозя и практики за производство на вино

• Местоположение: Винарна Asconi се намира в окръг Яловени, регион, известен със своята благоприятни климатични и почвени условия за лозарство. Лозята на винарната са засадени на плодородни склонове, възползвайки се от молдовския континентален климат, който позволява на гроздето да узрее напълно и да развие богати вкусове.
• Сортове грозде >: Винарната отглежда комбинация от международни и местни молдовски сортове грозде. Сред международните сортове са Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне и Совиньон Блан, докато местните сортове включват Fetească Neagră, Fetească Albă, Rara Neagră и Плей. Тази комбинация позволява на Asconi да произвежда вина, които отразяват както световните тенденции, така и уникалния тероар ​​на Молдова.
• Устойчиви практики: Винарна Asconi поставя силен акцент върху устойчивото лозарство . Винарната използва екологични практики, като се фокусира върху здравето на почвата, управлението на вредителите и опазването на водата. Процесът на винопроизводство във винарната има за цел да запази естествените качества на гроздето, което води до вина, които изразяват същността на земята.

3. Винопроизводство

• Модерна винарна: Винарната използва най-съвременно оборудване за ферментация и стареенето. Винарна Asconi разполага с модерна производствена база, която включва ферментационни резервоари с контролирана температура, дъбови бъчви за отлежаване и модерни линии за бутилиране. Винарната съчетава традиционни методи за производство на вино с иновативни техники за създаване на вина с отличителен характер.
• Винени сортове: Винарна Asconi произвежда широка гама от вина, включително:
  • Червени вина: Червените вина на Asconi се произвеждат от сортове грозде като Каберне Совиньон, Мерло и Fetească Neagră. Тези вина са известни със своя богат цвят, сложни вкусови профили и меки танини.
  • Бели вина : Белите вина, включително сортове като Шардоне, Совиньон Блан и Fetească Albă, са характеризиращи се със своята свежест, свежа киселинност и флорални и плодови аромати.
  • Розови вина >: Asconi произвежда ароматни вина розе с деликатен аромат на флора и горски плодове, обикновено произведени от каберне совиньон или Совиньон блан грозде.
  • Пенливи вина: Винарната произвежда и пенливи вина, включително метод шампеноз strong> опции, които са създадени с традиционния метод за шампанско на вторична ферментация в бутилката.
  • Десертни вина: Asconi предлага сладки и десертни вина, включително късни вина и ледени вина, които подчертават способността на винарната да произвежда вина с концентрирани вкусове и сладост.

4. Дегустация на вино и обиколки

• Изживяване с дегустация на вино: Винарна Asconi предлага завладяващо изживяване с дегустация на вино за посетителите. Гостите могат да опитат разнообразие от вина, от червени и бели до розе и пенливи вина, докато научават за процес на производство на вино, история и философия. Дегустациите на вино често се съчетават с местни сирена, меса и традиционни молдовски ястия, създавайки пълно сетивно изживяване.
• Обиколки на винарна: Посетителите на винарна Asconi могат да направят обиколки с екскурзовод на производството съоръжения, лозя и изби. Обиколките предоставят представа за процеса на производство на вино, от гроздобера до ферментацията и стареенето. Опитните гидове обясняват стъпките, включени в производството на вино, и отдадеността на винарната на качеството.
• Посещения на изби: Един от акцентите на посещението във винарна Asconi е обиколката на нейната винарски избикъдето посетителите могат да разгледат подземните складове и да видят големите дъбови бъчви, използвани за стареене на вино. Обиколката на избата също предлага възможност да опитате някои от резервните вина на имението, които обикновено отлежават по-дълго и са по-изискани.

5. Събития и гостоприемство

• Частни събития и сватби: Винарна Asconi е популярно място за провеждане на сватби, частни партитаи фирмени събития. Живописната околност и елегантните съоръжения на винарната я правят идеално място за тържества и специални поводи. Външните площи на имението, заобиколени от лозя, осигуряват красива обстановка за събития на открито.
• Културни събития и фестивали: Винарната често е домакин на културни събития, включително фестивали на виното, концертии художествени изложби. Тези събития позволяват на посетителите да изпитат не само изискани вина, но и молдовска култура, музика и изкуство. Винарна Asconi също е ключов участник във Фестивала на молдовското вино, събитие, което празнува винарското наследство на страната.
• Настаняване: Винарна Asconi предлага малко гостоприемство услуги, предоставящи възможности за настаняване на гости, които искат да останат на място и напълно да се потопят в изживяването на винарната. Гостите могат да се насладят на спокойно уединение в сърцето на лозята, с гледка към провинцията.

6. Признание и награди

• Международно признание: Винарна Asconi получи признание в международната винена общност за своите изключителни вина. Вината на избата са спечелили няколко награди и медали на престижни състезания, включително конкурса за вино в Молдова и международни събития в Европа > и Азия.
• Винен туризъм: Винарна Asconi е популярна дестинация за винен туризъм в Молдова. Неговият ангажимент за производство на висококачествени вина, съчетан с гостоприемството и културните предложения, го превърнаха в една от водещите винарни в страната.

7. Заключение

Винарна Asconi се откроява като лидер във винарската индустрия на Молдова, известна със своите изключителни вина, модерни техники за винопроизводство и дълбока връзка с винопроизводственото наследство на страната. От разнообразната селекция от вина до предложенията си за винен туризъм, винарна Asconi предоставя на посетителите уникално изживяване, което съчетава традиция, иновации и красотата на естествения пейзаж на Молдова. Независимо дали сте ентусиаст на виното или просто искате да опознаете културното сърце на Молдова, винарна Asconi е задължителна дестинация за всеки, който се интересува от изкуството на винопроизводството.