Винарски изби Cricova | Cricova

Винарски изби Cricova е една от най-големите и известни винарски изби в Молдова, известна с огромната си мрежа от подземни тунели и обширната си колекция от вина. Разположен точно до Кишинев, столицата на Молдова, Крикова има дълга история, датираща от 1952 г., когато избите са създадени за първи път. Ето някои ключови подробности за избите:

1. Мрежата от изби

Крикова може да се похвали с широка мрежа от подземни тунели, простиращи се на над 120 километра (75 мили), което я прави една от най-големите винарски изби в света. Тези тунели са издълбани във варовиков хълм и поддържат перфектна температура и влажност, което ги прави идеални за отлежаване на вино.

Оформление на тунела: Тунелите са подредени в решетка и отидете на дълбочина до 60 метра (200 фута) под повърхността. Някои от тези тунели са кръстени на видовете вина, съхранявани в тях. Вината се съхраняват в дървени бъчви, които се следят внимателно за оптимални условия на стареене.

Съхранение на вино: Cricova съхранява над 1,5 милиона бутилки вино, някои от които са редки и исторически реколти. Избите съдържат вина от различни сортове, включително молдовски, френски, италиански и международни вина. Най-известните сортове са червени вина, включително каберне совиньон и мерло, както и бели вина като шардоне и совиньон блан.

2. Производство на вино

Крикова е не само складова база, но и активен производител на вино. Избите са известни с производството на висококачествени вина и пенливи вина. Винарната е специализирана както в традиционните, така и в модерните методи за производство на вино.

Пенливи вина: Крикова е особено известна с производството си на пенливи вина, използвайки класическия „méthode champenoise“ (същия метод, използван при производството на шампанско). Вината претърпяват вторична ферментация в бутилката, за да развият характерната си ефервесценция.

Винени сортове: Имението произвежда широка гама от вина, включително червени, бели и пенливи, от произход както от местни сортове грозде, така и от международни.

3. Обиколки и дегустации

Крикова предлага обиколки с екскурзовод, които превеждат посетителите през лабиринта от тунели, предоставяйки представа за историята на винопроизводството в Молдова и операциите на избата. Някои от акцентите включват:

• Музеят на виното: Част от избата е посветена на музей на виното, показващ историята на Крикова и молдовската винена култура.
• Стаи за дегустация на вино: Посетителите имат възможност да опитат селекция от вина, произведени в Крикова, съчетани с местни молдовски ястия. Обиколките често са придружени от обяснения на процеса на производство на вино и уникалните качества на местните сортове грозде.

Винарната разполага и с VIP дегустационна зала, където могат да се провеждат частни дегустации и събития, превръщайки го в популярно място за корпоративни събития и специални поводи.

4. Винената колекция на Крикова

Винената колекция на Крикова е не само огромна, но включва и някои изключително редки и ценни бутилки, като например:

• Исторически бутилки за вино: Крикова е известна със своята колекция от бутилки, които датират от 19 век. Най-известната от тях е бутилка шампанско от 1902 г., която е била запазена в избите.
• Колекция, притежавана от държавата: Молдовската държава притежава голяма част от колекцията на Крикова и много от тези вина са запазени за специални събития, държавни функции или износ на международни пазари.

5. Ролята на Крикова в молдовската винарска индустрия

Крикова играе решаваща роля във винарската индустрия на Молдова. Молдова има дълга история на лозарството, датираща от древните даки, а Крикова е един от ключовите играчи в поддържането на репутацията на страната за производство на вино. В допълнение към винопроизводството и туризма, Крикова допринася за обучението на нови поколения винопроизводители и е домакин на различни винени фестивали и събития.

6. Специални събития и винен туризъм

Крикова е популярна дестинация за винен туризъм, като избите служат като фон за множество културни събития, фестивали и дори концерти. Тунелите дори са били домакини на международни високопоставени лица и специални церемонии. Крикова разполага също с ресторант и място за събития, където посетителите могат да се насладят на молдовска кухня, докато дегустират техните вина.

7. Глобално признание

Cricova спечели глобална репутация със своите вина, които се изнасят в много страни по света. Избата е получила няколко награди за качеството на своите вина, по-специално колекцията си от пенливи вина, която е впечатлила съдии на международни състезания.

Като цяло, винарските изби Cricova са смесица от история, традиция и иновации предлагайки както поглед към богатото винопроизводствено наследство на Молдова, така и вкус на нейното бъдеще. Това е основна спирка за винените ентусиасти и всеки, който се интересува да научи повече за жизнената винена култура на страната.