Област Fushimi Sake | Kyoto

Fushimi Sake District (伏見酒蔵地帯, Fushimi Sakagura Chitai) е един от най-известните райони за производство на саке в Япония, разположени в южната част на Киото . Фушими е център за пивоварство от саке от векове и днес той остава един от най-важните региони за пивоварство в Япония. Районът е не само известен с това, но и със своята богата история, живописни водни пътища и традиционни пивоварни.

1. Исторически произход на района на Fushimi Sake

Асоциацията на Фушими със саке датира от 16 -ти век , по време на Muromachi Periory (1336–1573), когато благоприятните природни условия в района направиха идеално място за производство. Районът е благословен с висококачествена вода от подземните извори на Фушими , което винаги се е считало за съществено за варенето на доброто саке. В допълнение към водата, регионът има и плодородна почва и лек климат, който допринася за производството на висококачествен ориз, използван в пивоварството. Пийте в Япония. Днес Фушими е дом на многобройни пивоварни, много от които работят от няколко поколения.

2. Основни характеристики на района на Fushimi Sake

източници на вода : Един от най -уникалните аспекти на Fushimi е неговата естествена изворна вода , известна като fushimi mizu . Висококачествената вода се счита за една от най-добрите в Япония за пивоварство. Именно меката вода помага да се получи чист и деликатен вкус, което я прави идеален за производство на саке.

Sake Breweries : Областта е дом на над 20 Sake Breweries , някои от които работят от стотици години. Много от тези пивоварни предлагат обиколки и дегустации, предоставяйки на посетителите шанс да научат за процеса на приготвяне на самия и да изпитат местните аромати.

Традиционната архитектура : саке пивоварни в Fushimi се помещават в традиционните дървени сгради, често са използвани kura (традиционните застъпващи складове), които са били използвани за съхранение за CUSHIMI. Тези стари складове дават на района историческа и очарователна атмосфера.

Дегустация и пивоварни обиколки : Много от пивоварните предлагат екскурзоводски обиколки , където посетителите могат да наблюдават процеса на приготвяне, да научат за използваните съставки и да чуят историята зад всяка пивоварна. След обиколката обикновено можете да опитате различни саке и да закупите бутилки, които да вземете вкъщи. Обиколките често се провеждат както на японски, така и на английски език.

3. Известната пивоварна за саке в Фушими

Ето някои от най-известните пивоварни в района на Фушими:

Gekkeikan Sake : Основан в 1637 , Gekkeikan е един от най-известните японски и отдалечени продукти на Gekkeikan. Пивоварната има музей , който предлага завладяващ поглед върху историята на Sake Brewing във Фушими. Можете да обиколите съоръженията, да изследвате експонати за производство на саке и да опитате различни продукти на Gekkeikan.

Fushimi Sake Brewery (Fushimi Jizake) : Тази пивоварна е известна с традиционните си техники за варене и ангажираност за използване на естествената вода на Фушими. Той произвежда гама от стилове на саке, от сухи и хрупкави до сладки и плодови.

Kizakura Sake Brewery : Създаден в 1925 , Kizakura е друга известна пивоварна в района на Фушими. Той предлага обиколки и дегустации, както и уникален Sake Museum , който се фокусира върху историята на пивоварството на саке във Фушими.

пивоварна Misasagi : Тази по-малка, семейна пивоварна е известна с производството на Premium Sake. Той често кани посетители за обиколки и дегустации да изживеят по -интимната страна на света на саке.

4. Музеят на Фушими за саке

музеят на Fushimi Sake (伏見酒蔵博物館, Фушими Сакагура Хакутутсукан) е образователен музей, който се задълбочава в историята на пивоварството в Фушими и по -широкия район Киото. Музеят разполага с експонати за историята , съставки и PREWING PROCEST SAKE. Той също има колекция от стари инструменти за приготвяне на самия и исторически артефакти, които предлагат представа за това как се е развило производството на саке през вековете.

Посетителите в музея могат да научат за значението на водата , ориз , а дрождите в процеса на пивоварство, а как тези елементи влияят на аромата на Sake. Музеят предлага и кът за дегустация на саке, където можете да опитате различни видове саке, произведени от пивоварните Fushimi.

5. Sake Events and Festivals

Фушими е дом на различни събития, свързани със саке през цялата година. Някои от най -забележителните включват:

Fushimi Sake Festival : проведен ежегодно в ноември , този фестивал е празник на наследството на пивоварството на Фушими. Посетителите могат да се насладят на дегустации на саке от различни местни пивоварни, да посещават работилници и демонстрации и да участват в традиционните изпълнения и церемонии.

Sake Brews and Food Dairtings : В допълнение към фестивала, има и събития през цялата година, които се фокусират върху сдвояването на SAKE с традиционните кухня от Япония Sake с фестивала за сдвояване . Тези събития позволяват на посетителите да изживеят как различните видове саки допълват ястия като суши , tempura и yakitori .

6. Fushimi’s Scenic Attractions

Aside from sake breweries, the Fushimi district offers several other scenic and historical attractions for visitors to explore:

Fushimi Inari Taisha: One of Kyoto's most famous landmarks, Fushimi Inari Shrine, is located just a short distance от района на саке. Това светилище е известно със своите емблематични червени порти на Torii , които водят до върха на планината. Това е задължителна дестинация и светилището е посветено на шинтовия бог на ориза и селското стопанство, който се свързва в традицията за създаване на саке Говори се, че оризът , отглеждан близо до светилището, се е използвал в производството на саке през древни времена, допълнително свързвайки района с индустрията за саке Водният път е облицован с върбови дървета, а ходенето по бреговете му е спокоен начин да се заеме с околната природа, като същевременно минава покрай няколко пивоварни.

7. Как да стигнем до района на Фушими за саке

Областта Fushimi Sake е лесно достъпен от Централен Киото, което го прави популярна дестинация за дневно пътуване. За да стигнете до там:

• Вземете линията jr nara от kyoto станция до фушими станция . Областта е само на кратка разходка от гарата.
• Като алтернатива можете да вземете keihan линия до фушими-момояма станция или kintetsu line до фушими станция .

8. Най-доброто време за посещение

Районът на Фушими може да бъде посетен целогодишно, но най-добрите времена са:

• пролет (март до май) за разглеждане на вишневи разцвет, особено близо до Fushimi inari светилището и Panal. Допълнителен слой красота към вече очарователния квартал.
• ноември , по време на фестивала Fushimi Sake , за тези, които искат да се потопят в саке културата на района.

9. Заключение

Fushimi Sake District е задължителна дестинация за всеки, който се интересува от богатата култура на Япония и неговите вековни традиции на пивоварство. Независимо дали сте ценител на саке или случаен посетител, районът предлага смес от история , образование и живописна красота . Обикаляйки пивоварните за саке, вземането на проби от различни разновидности на саке и научаването за древното изкуство на пивоварството прави за уникално и приятно изживяване в Киото.