Mercado 20 de Noviembre | Oaxaca

Mercado 20 de Noviembre е един от най -популярните и жизнени пазари на oaxaca , Мексико. Разположен в сърцето на град Оаксака, този оживен пазар е задължително посещение за всеки, който иска да изпита ароматите, забележителностите и звуците на културата на Оаксакан. Ето един задълбочен поглед върху това, което прави този пазар толкова специален:

1. Местоположение и атмосфера:

Пазарът е централно разположен в близост до Zócalo (главен площад) в град Оаксака, което прави лесно място за посещение както за местните жители, така и туристите. Често е пълен с местните жители, които пазаруват ежедневни нужди, както и посетители, взещи проби от оаксакан кухня и изследват многото сергии.

2. История:

Пазарът е кръстен на 20 ноември , денят на мексиканската революция, символизирайки нейното значение в местната история. Той обслужва общността Oaxacan от десетилетия и е централен център за местна храна, занаяти и продукти.

Той е един от най -старите и традиционните пазари в Oaxaca, а структурата му е преустроена няколко пъти през годините, за да побере нарастващия брой доставчици и клиенти.

3. Храна и кулинарни изкушения:

Една от най -големите атракции на mercado 20 de noviembre е храната! Oaxaca е известен с богатата си кулинарна традиция и този пазар предлага фантастична възможност за проба на някои от най -добрите ястия в региона.

tlayudas : гигантска оахаканова тортила, често наричана „пица на Оаксака“, покрита с различни съставки като сирене, месо и растителни вещества. Те са приготвени на голяма скара и са популярна закуска или храна.

mole : Oaxaca е известна като „Земята на седемте мола“, а пазарът е чудесно място да опитате този известен сос. Мол често се сервира с месо като пилешко или свинско месо и е богат на аромат, приготвен от съставки като чили, шоколад и подправки.

Barbacoa : Бавно сварено, нежно месо ястие, често приготвено с агнешко или коза, което обикновено се сервира с лук, цилантро и сол. Месо, зеленчуци или сладки съставки, увити в бананови листа или царевични люспи, са друга основна на пазара.

Quesillo : известното сирене на Оаксака, често сервирано или се използва в различни ястия като Tlayudas, quesadillas, и повече. Oaxaca, също се намират тук и често се подправят с вар и сол.

За десерт посетителите могат да се отдадат на традиционните oaxacan сладки лакомства като nicuatole (сладък царевичен пудинг) или cajeta (карамел сос, направен от млякото). сергии за месо и колбаси (La Cueva del Chacal):

Една от най -отличителните особености на пазара е неговият раздел за месо и колбаси , често наричан la cueva del chacal . Тази област е специализирана във всички видове местни меса , включително chorizo ​​, longaniza и tasajo (тънко нарязано говеждо месо).

Ще намерите и оаксакански нахлуващи наделни стоки

Ще намерите също така. Месите на скара обикновено се сервират с пресни тортили и разнообразни салси, което прави наистина автентично ядене на Оаксакан.

5. занаяти и местни стоки:

Докато храната е основната атракция, ще намерите и различни занаяти и традиционните продукти на целия пазар. Сергиите продават ръчно изработен текстил , керамика , маски , бижута и други местни занаяти, които отразяват местните култури на Oaxaca. Oaxacan Drinks:

You can also sample Oaxacan beverages like mezcal (a distilled alcoholic beverage made from agave), tepache (a fermented beverage made from pineapple), and horchata (a refreshing rice-based drink flavored with Канела).

Мескал е особено важна напитка в Оахака и много от доставчиците предлагат дегустации, което позволява на посетителите да пробват различни сортове от тази емблематична напитка.

7. oaxacan гостоприемство:

Продавачите в Mercado 20 de Noviembre са известни със своето топло и приветливо поведение, винаги готови да споделят историята и съставките зад храната си. Много от собствениците на сергии работят на пазара от десетилетия, често предавайки своите рецепти и умения на следващото поколение.

Пазарът има общински усещане, а посетителите често се оказват ангажирани в разговор с доставчиците за храната и културата на Оаксака.

8. Съвети за посещение:

Отидете гладни : С толкова много вкусна храна, която да опитате, уверете се, че пристигате гладни! Лесно е да прекарвате часове в вземане на проби от различни ястия и напитки.

Донесете пари : Повечето доставчици предпочитат пари, така че е добре да имате песо под ръка, преди да посетите. Some stalls may accept credit cards, but it’s not always the case.

Be Ready for Crowds: The market can get quite busy, especially during peak times, so be prepared for a lively and bustling environment.

Arrive Early: Some of the best food stalls can sell out of popular items as the day goes on, so arriving early gives you the best Избор.

9. Заключение:

Mercado 20 de Noviembre е съществено спиране за всеки, който посещава Оаксака, предлагащ истинско и ароматно преживяване на кулинарните и културни традиции на региона. Независимо дали вземате проба от Tlayuda, купувате ръчно изработен сувенир или просто накисвате в жизнената атмосфера, пазарът е отражение на богатото наследство на Oaxaca и празник на своите хора, храна и занаяти.