Arequipa | Peru

Arequipa est la deuxième plus grande ville du Pérou, souvent surnommée la « Ville blanche » en raison de ses nombreux bâtiments coloniaux construits en sillar, une pierre volcanique blanche. Nichée au pied du volcan El Misti, Arequipa est connue pour sa riche histoire, son architecture époustouflante et sa culture dynamique. Il sert de porte d'entrée au Canyon de Colca, l'un des canyons les plus profonds du monde.

1. Géographie et climat

• Localisation : Arequipa est située dans la partie sud du Pérou, à une altitude de 2 335 mètres (7 660 pieds) au-dessus du niveau de la mer, entouré de montagnes et de volcans.
• Climat :
  • Saison sèche (avril à octobre) : Des journées ensoleillées et des nuits fraîches, avec un minimum précipitations.
  • Saison des pluies (novembre à mars) : averses de pluie occasionnelles, températures plus chaudes.

2. Histoire

• Période pré-inca :
  • L'histoire d'Arequipa est antérieure à l'Empire Inca, avec des cultures anciennes telles que le Wari et Nazca influençant la région.
• Période Inca :
  • Mais non un centre majeur sous la domination inca, Arequipa a été un centre important zone administrative et agricole.
• Ère coloniale :
  • Fondée en 1540 par Garcia Manuel de Carvajal, Arequipa s'est rapidement développée en tant que centre commercial et culturel clé pendant la domination coloniale espagnole.
  • L'utilisation de la pierre sillar dans l'architecture est devenue une caractéristique de la ville.
• Ère moderne :
  • Connue pour son rôle dans la Guerre d'Indépendance et ses contributions culturelles continues.

3. Principales attractions

Arequipa possède un mélange d'architecture coloniale, de beauté naturelle et de richesse culturelle.

1. Monastère de Santa Catalina

• Un vaste couvent magnifiquement conservé fondé en 1580. C'est une ville dans la ville, avec des rues, des cours, des chapelles et des galeries colorées.
• Le monastère offre un aperçu de la vie des religieuses à l'époque coloniale.

2. Cathédrale d'Arequipa

• Située sur la Plaza de Armas, cette grande cathédrale est un exemple d'architecture de l'époque coloniale, avec un mélange de Renaissance et Baroque.
• La structure actuelle a été reconstruite après un tremblement de terre au XIXe siècle.

3. Plaza de Armas

• La place principale d'Arequipa, entourée de magnifiques bâtiments coloniaux et offrant une vue sur le volcan El Misti.
• Le quartier regorge de cafés, de boutiques et de bâtiments historiques.

4. Museo Santuarios Andinos

• Un musée qui abrite la Momie Juanita, une victime de sacrifice inca bien conservée trouvée sur le Mont Ampato .
• Le musée offre un aperçu fascinant de la culture et des rituels incas.

5. Monastère de la Recoleta

• Couvent historique avec de beaux jardins et cours, il offre une vue panoramique sur la ville et les montagnes environnantes.

6. Yanahuara

• Un quartier pittoresque connu pour ses arches sillar de l'époque coloniale et ses rues pavées.
• Le Mirador de Yanahuara offre une vue imprenable sur Arequipa et les volcans.

7. Volcan El Misti

• Le volcan emblématique de 6 093 mètres (20 100 pieds) qui surplombe Arequipa.
• Populaire pour le trekking, avec plusieurs itinéraires offrant des vues panoramiques sur la ville et ses environs.

4. Attractions naturelles à proximité

Canyon de Colca :

• Canyon de Colca est l'un des canyons les plus profonds de le monde, deux fois plus profond que le Grand Canyon.
• Célèbre pour le Condor des Andes (Vultur gryphus), l'un des plus grands oiseaux volants du monde, que l'on peut souvent voir planant au-dessus du canyon.
• Populaire pour la randonnée, le rafting et la visite de villages traditionnels le long du chemin.

Réserve nationale Salinas y Aguada Blanca :

• Une zone protégée entourant le volcan Chachani, abritant diverses espèces sauvages, notamment des vicuñas, des lamas et flamants roses.

Canyon de Cotahuasi :

• Un autre canyon profond, encore plus profond que Colca, est moins visité mais offre une expérience plus isolée et plus sauvage.

5. Gastronomie

Arequipa est célèbre pour sa cuisine épicée et savoureuse, avec de nombreux plats à base de rocoto (un piment) et sillar dans leur préparation.

Plats principaux :

• Rocoto Relleno : piments forts farcis, généralement rempli de viande, de légumes et fromage.
• Adobo Arequipeño : Un plat de porc mijoté et parfumé aux épices.
• Causa Arequipeña : Une purée de pommes de terre froide plat généralement à base de thon, d'avocat et de citron vert.
• Ocopa Arequipeña : une sauce à base de huacatay (une herbe locale), de cacahuètes et de fromage , souvent servi avec pommes de terre.

Boissons :

• Pisco : une eau-de-vie produite au Pérou, souvent utilisée dans le cocktail Pisco Sour.
• Chicha Arequipeña : une boisson fermentée locale à base de maïs.
• Café Arequipeño : Arequipa est connue pour son café de haute qualité, souvent servi dans cafés traditionnels.

6. Fêtes et traditions

Fiesta de la Virgen de Chapi (mai) :

• Une fête religieuse en l'honneur de la Vierge de Chapi, où les pèlerins visitent le sanctuaire de Chapi pour des célébrations, des processions et de la musique.

Anniversaire d'Arequipa (août) :

• Une grande célébration de la fondation de la ville avec des défilés, des danses, de la musique et des festivals.

Festival de la Cerveza Arequipeña (Fête de la bière) :

• Une célébration de la culture brassicole locale avec de la musique, de la nourriture et des bières artisanales.

7. Économie et industrie

• Agriculture : Arequipa est un important producteur de produits agricoles tels que le coton, le quinoa, des cultures et des fruits.
• Exploitation minière : la région est riche en minéraux, avec un solide secteur minier. industrie axée sur l’extraction du cuivre et or.
• Tourisme : les riches attractions historiques et naturelles de la ville font du tourisme un secteur important dans l'économie d'Arequipa.

8. Conseils de voyage

• Meilleur moment pour visiter : La saison sèche (de mai à octobre) est idéale pour explorer la ville et les espaces naturels environnants.
• Altitude : bien qu'Arequipa soit à une altitude inférieure à Cusco, les visiteurs doivent toujours être attentifs au mal de l'altitude, en particulier lorsqu'ils visitent des endroits comme le canyon de Colca.
• Obtenir Là :
  • Arequipa est bien desservie par air (via l'aéroport international Rodríguez Ballón) et par bus depuis grandes villes péruviennes comme Lima, Cusco et Puno.

Arequipa est une ville captivante, offrant aux visiteurs une combinaison d'architecture historique, d'expériences culturelles et de proximité avec merveilles naturelles. Qu'il s'agisse d'explorer les rues coloniales de la ville, de faire une randonnée vers les volcans voisins ou de découvrir les paysages à couper le souffle du canyon de Colca, Arequipa offre une richesse d'expériences diverses.