Плантации перца кампот | Kampot

Плантации перца Кампот являются одной из самых известных сельскохозяйственных достопримечательностей в Камбодже, известных тем, что производят одни из лучших перца в мире. Расположенные в провинции Кампот , плантации процветают в уникальном климате и почвенных условиях региона, особенно в области Kampot и Kep . Кампот Пеппер высоко ценится своим отличительным вкусом и ароматом, что делает его востребованным товаром на международном рынке специй. Вернувшись ко времени французской колонизации в 19 веке, когда она была значительно культивирована для экспорта. Однако во время режима кхмеров Rouge индустрия перца была серьезно нарушена. За годы, прошедшие с 1990 -х годов, индустрия кампот -перца постепенно восстановила свою репутацию с созданием статуса (защищенного обозначения происхождения) в 2010 году. Эта сертификация гарантирует, что только перец выращивается в регионе Кампот. может быть помечен как Kampot Pepper , сохраняя тем самым уникальные качества перца и поддерживая местных фермеров.

Сегодня Кампот Пеппер признан во всем мире за качество и вкус, и он стал ключевым продуктом в камбоджийском сельском хозяйстве, что способствует как местной экономике, так и в международном экспорте. Перца Кампот в значительной степени связан с идеальными условиями выращивания региона. К ним относятся:

Состав почвы : почва в области Кампота богата питательными веществами, особенно в вулканической почве, обнаруженной в районах, окружающих phnom bokor гора диапазон. Эта почва в сочетании с тропическим климатом обеспечивает идеальную среду для растущих растений перца. сезон дождей (с мая по октябрь). Перец растения процветают в такую ​​погоду, особенно в более прохладные месяцы с ноября по апрель, когда температура оптимальна для роста, а перец созревают. Выросший на высоте от 100 до 200 метров над уровнем моря, что обеспечивает идеальный баланс солнечного света, температуры и влажности, необходимых для процветания растений. Pepper

kampot pepper выпускается в трех различных сортах, каждый из которых имеет уникальные характеристики:

черный перец : это наиболее распространенный тип и собирается, когда собирается, когда собирается, когда собирается, когда собирается, когда собирается, когда собирается Пепков почти созрел, но все же зеленый. После того, как они выбрали, они сушены на солнце, становясь черными. Черный перец Kampot известен своим сильным, ароматическим и пряным вкусом с тонким цветочным оттенком. Внешняя кожа удаляется, оставляя только семя, которое затем сушат. Полученный вкус более мягкий, с землистыми тонами и небольшим теплом. Полем Этот тип часто является самым ароматическим и имеет уникальный, слегка сладкий и острый вкус. Это считается наиболее деликатным и ароматным из всех сортов перца кампот. Лучший качественный продукт. Стадии включают:

посадка : виноградные виноградные лозы обычно сажаются на тростниках, которые поддерживают рост завода для скалолазания. Виноградные лозы требуют регулярного внимания и ухода, включая правильную обрезку, чтобы стимулировать рост высококачественных перца. Strong> для созревания. Фермеры должны внимательно следить за растениями, чтобы убедиться, что перцы созревают в правильное время, так как время урожая имеет решающее значение для вкуса и качества перца. Фермеры выбирают перцы вручную, выбирая их, когда они просто созрели для черного перца, полностью созревшие для красного перца или сушеные для белого перца. Осторожный сбор урожая гарантирует, что растения не будут повреждены, что может повлиять на качество перца. Процесс сушки помогает развивать фирменный вкус перца. Обычно требуется несколько дней, чтобы убедиться, что перцы полностью высушивают. экспорт Окончательный продукт затем упаковывается для продажи, часто в экологичной прозрачной упаковке, которая демонстрирует высокое качество перца. Pepper Plantation - популярное занятие для путешественников, заинтересованных в том, чтобы увидеть, как выращивается и собирается эта знаменитая специя. Многие плантации в этом районе предлагают экскурсии, которые предоставляют посетителям более глубокое понимание процесса сельского хозяйства, от посадки до сбора урожая и истории перца Кампот. Тур обычно включают в себя:

пешеходные туры : прогулка по плантации позволяет посетителям видеть виноградные лозы близко и узнать о процессе выращивания. У вас будет возможность наблюдать за различными видами перца, включая черный, белый и красный перец. Предоставить посетителям возможность испытать уникальные ароматы перца Кампот. Некоторые туры могут также включать демонстрацию того, как готовить с перцем, демонстрируя свою универсальность в различных блюдах. Pepper, включая его возрождение в эпоху после Кхмера Руж и растущее международное признание. Это образовательный опыт для тех, кто интересуется сельскохозяйственным наследием Камбоджи. Перец в традиционных камбоджийских блюдах, таких как Pepper Crab или amok (камбоджийское карри). Эти практические впечатления позволяют посетителям оценить специю еще больше. Состояние PDO гарантирует, что перец, произведенный в Кампоте, сохраняет высокое качество и подлинность. Торговля перца обеспечивает средства к существованию для многих местных фермеров, которые часто выращивают перец в небольших семейных операциях. Многие фермеры стремятся использовать устойчивые и органические методы сельского хозяйства, что делает Kampot Pepper продуктом, который ценится не только за его качество, но и за его воздействие на окружающую среду.

Kampot Pepper также помог повысить туризм в регионе. Посетители привлекаются в регион не только для возможности попробовать и купить высококачественный перец, но и для возможности испытать природную красоту и традиционную культуру сельского хозяйства провинции Кампот. Плантации часто расположены среди потрясающих пейзажей, в том числе пышных холмов и живописных видов на сельскую местность, что делает его идеальным местом для любителей природы.

Лучшее время для посещения

Посетите плантации перца Кампот в течение сухого сезона с ноября по апрель , когда погода приятная и солнечная, идеально подходит для мероприятий на свежем воздухе. сезон сбора урожая обычно происходит между мартом и июнем и посещением в течение этого времени позволяет туристам свидетельствовать о пике сбора перца.

Заключение

Планции Pepper Pepper предлагают интригующий и захватывающий опыт для путешественников, заинтересованных в сельском хозяйстве, еде и местной культуре. Плантации важны не только для производства одного из лучших перца в мире, но и для поддержки местного сообщества и сохранения традиционных методов сельского хозяйства. Посещение этих плантаций дает возможность воочию увидеть, как культивируется Кампот Пеппер, узнать о своей богатой истории и попробовать исключительные ароматы, которые сделали его глобальным товаром. Являетесь ли вы гурманом, энтузиастом истории или любителем природы, плантации перца Кампот являются важной остановкой при посещении провинции Кампот Камбоджи.