Mercato Centrale | Florence

Mercato Centrale (Центральный рынок) во Флоренции – одна из самых знаковых и ярких достопримечательностей города. Расположенный в районе Сан-Лоренцо, всего в нескольких минутах ходьбы от Флорентийского собора (Дуомо), это место обязательно нужно посетить всем, кто хочет ощутить подлинные вкусы и кулинарную культуру. Флоренции.

1. Историческая справка

Происхождение. Центральный рынок основан в 19 веке. Нынешнее здание было спроектировано Джованни Менчетти и открыто в 1874 году. Это было частью усилий по модернизации города с упором на улучшение системы распределения продуктов питания и создание крытых площадей для продажи свежих продуктов и мяса. Дизайн здания отражает индустриальную эстетику того времени: большая конструкция из стали и стекла была довольно продвинутой для того времени.

Ремонт: в В 2014 году Mercato Centrale прошел капитальный ремонт, превратив его в современный продовольственный рынок, сохранив при этом свое историческое очарование. В частности, верхний этаж был переоборудован для размещения фуд-корта с различными ресторанами, предлагающими изысканные блюда как традиционной, так и современной итальянской кухни. Эта реконструкция помогла Mercato Centrale оставаться популярным местом как среди местных жителей, так и среди туристов.

2. Структура и планировка

Первый этаж: На первом этаже Mercato Centrale до сих пор находится традиционный продуктовый рынок. Посетители найдут широкий выбор свежих местных продуктов, в том числе:

• Мясо: мясники предлагают высококачественные куски говядины, свинины, птицы и дичи.
• Рыба: в ларьках со свежими морепродуктами продается все, от местной рыбы до моллюсков.
• Сыр и молочные продукты: местные сыры, такие как . >пекорино и рикотта, а также свежее молоко, масло и другие молочные продукты.
• Фрукты и овощи: красочный набор сезонных фруктов и овощей, часто произведен на местных фермах Тосканы.
• Хлеб и выпечка: традиционный тосканский хлеб, такой как скьяччата и чиабатта, а также местная выпечка, такая как кантучи (миндальное печенье).
• Оливки и оливковое масло: Тоскана славится своим оливковым маслом, и Центральный рынок Меркато — отличное место, чтобы его попробовать. различные сорта.

Верхний этаж (Фуд-корт): верхний уровень был преобразован в рынок деликатесов и кулинарный центр, с разнообразным ассортиментом продуктовых киосков и ресторанов, которые подача:

• Традиционные тосканские блюда, такие как риболлита (сытный овощной суп), bistecca alla fiorentina (флорентийская кухня). стейк) и паппа аль помодоро (суп из томатов и хлеба).
• Уличная еда, например лампредотто ( традиционный флорентиец сэндвич с рубцом), поркетта (жареная свинина) и аранчини (жареные рисовые шарики).
• Пицца, макароны и свежеприготовленное мороженое.
• Вино и крафтовое пиво из местных виноградников и пивоваренных заводов.

Это На этаже царит более непринужденная, социальная атмосфера, где вы можете насладиться едой или напиток, наслаждаясь оживленной атмосферой рынка. Здесь есть зоны отдыха, здесь часто проводятся кулинарные мастер-классы и кулинарные мероприятия.

3. Кулинарный и культурный опыт

Местные продукты: Mercato Centrale — сокровищница тосканских деликатесов. Это фантастическое место, где можно исследовать и попробовать знаменитые продукты региона, в том числе тосканское вино Кьянти, бальзамический уксус и продукты, настоянные на трюфелях. .

Кулинарные мастер-классы: рынок также предлагает кулинарные мастер-классы и демонстрации традиционной тосканской кухни, где посетители могут научиться готовить такие культовые блюда, как паста самостоятельно или приготовьте тосканское мясо. Это дает любителям еды прекрасную возможность приобщиться к местным кулинарным традициям.

Яркая атмосфера: Mercato Centrale – это не только место, где можно купить еду, но и оживленное, шумное место. где местные жители ежедневно делают покупки, а туристы могут ощутить настоящую флорентийскую жизнь. Это прекрасное место, чтобы понаблюдать за социальной динамикой Флоренции и оценить роль еды в итальянской культуре.

4. Посещение Центрального рынка

Местоположение: Центральный рынок Меркато расположен в районе Сан-Лоренцо, недалеко от Площадь Сан-Лоренцо и недалеко от железнодорожного вокзала Флоренции (Санта-Мария-Новелла). До него легко добраться пешком от многих центральных достопримечательностей.

Часы работы. Рынок открыт каждый день с раннего утра до позднего вечера. Верхний фуд-корт и ресторан обычно открываются поздно вечером, что делает его отличным местом для ужина. Рынок может быть переполнен, особенно в пик туристического сезона, поэтому посещение в начале дня или в будние дни может быть более спокойным.

Советы для посетителей:

• Уделите время осмотру магазинов на первом этаже и ужину на верхнем этаже.
• Не забудьте попробовать знаменитый сэндвич с лампредотто, традиционный флорентийский продукт. уличная еда.
• Если вы хотите учиться Что касается тосканской кухни, рассмотрите возможность участия в одном из кулинарных мастер-классов, предлагаемых на рынке.

5. Заключение

Mercato Centrale во Флоренции является обязательным для посещения любителями еды, поскольку он предлагает уникальный взгляд на кулинарные традиции Тосканы< /сильный>. Если вы хотите купить свежие ингредиенты, насладиться трапезой в шумном фуд-корте или просто погрузиться в атмосферу исторического рынка, Mercato Centrale предлагает богатые и аутентичные флорентийские впечатления. Это идеальное сочетание традиций и инноваций: здесь могут собираться как местные жители, так и туристы, чтобы насладиться вкусной едой.