Spier Wine Estate | Stellenbosch

Wine Estate является одним из старейших и самых знаковых винных ферм в Южной Африке, расположенных в самом сердце Стелленбош. Основанная в 1692 году, поместье сочетает в себе историческое обаяние с современной устойчивостью, предлагая широкий спектр опыта, которые выходят далеко за рамки дегустации вин. Он превратился в многогранное место, посвященное вину, искусству, природе, наследию и сообществу. Поместье сохранило много оригинальных зданий и артефактов, дав посетителям чувство колониального прошлого Южной Африки. Со временем его миссия сместилась не только в честь этого прошлого, но и активного участия в лучшем, более инклюзивном и экологически ответственном будущем. Философия виноделия сосредоточено на минимальном вмешательстве и естественном балансе, с устойчивостью, интегрированной на каждом этапе - от виноградников до подвала. Опыт дегустации вин занимает центральное место в посещении, с курируемыми полетами с различными винными диапазонами, включая органические и ограниченные выпуски. Поместье также поддерживает практику регенеративного сельского хозяйства на своих виноградниках. Разработанные как для расслабления, так и для погружения в природу, комнаты украшены с использованием натуральных материалов и предлагают виды на виноградники, горы Хелдерберг или ухоженные газоны. Общая обстановка мирна, что делает его идеальным для пар, семей и оздоровительных ретрит. Доступно несколько вариантов столовой, в том числе современный ресторан, который истощает ингредиенты от местных фермеров и его собственную ферму. Сезонные меню, дровяные блюда и кустарная выпечка лежат в основе кулинарного опыта. Гости также могут наслаждаться пикниками для гурманов под дубами или рядом с рекой Еерсте. В недвижимости содержится одна из крупнейших коллекций современного южноафриканского искусства, представленной на протяжении всей собственности. Скульптуры, фрески и интерактивные установки разбросаны по садам, проходам и внутренним пространствам. Ежегодный фестиваль Light Art демонстрирует многосендовые инсталляции, которые отмечают инновации, наследие и рассказывание историй. К ним относятся органическое сельское хозяйство, сохранение воды, управление отходами и перемещение местной флоры. Тысячи местных растений были вновь введены по всему имуществу, и этические методы труда строго поддержаны. Spier также инвестирует в программы развития сообщества, которые поддерживают образование, создание рабочих мест и обучение навыкам, особенно в окружающих сельских районах. Сохранение. Сезонные мероприятия : включая концерты на открытом воздухе и культурные фестивали. Являетесь ли вы энтузиастом вина, любителем природы, поклонником искусства или кем-то, кто ищет отдых и вдохновение, Spier предлагает глубоко обогащенный опыт, основанный на южноафриканской традиции и перспективных инновациях.