Old Bushmills Distillery | Antrim

The Old Bushmills Distillery е световноизвестна дестилерия за уиски, разположена в Bushmills, графство Антрим, Северна Ирландия. Това е една от най-старите лицензирани дестилерии в света, с история, датираща от 1608 г. Дестилерията е спечелила значителна репутация с производството на ирландско уиски Bushmills, известно с мекия си вкус и богато наследство. Това е ключова атракция за посетителите на Causeway Coast, предлагаща смесица от история, майсторство и изживявания при дегустация на уиски.

1. История на дестилерията

• Основана през 1608 г.: Дестилерията Old Bushmills получава лиценз за дестилация през 1608 г. >, което я прави една от най-старите лицензирани дестилерии за уиски в Ирландия и света. Самото място има дълга история на производство на уиски и въпреки че сградите на дестилерията са се променили с времето, традициите на майсторството и дестилацията са се предавали през вековете.
• Името на Bushmills: Името "Bushmills" идва от близката река Буш и мелниците, използвани в производството на уиски. През вековете дестилерията еволюира от дребномащабно местно производство до глобална марка, като уискито Bushmills сега се разпространява по целия свят.
• Собственост: Дестилерията е имала няколко собственици навсякъде своята дълга история. Бил е частна собственост през по-голямата част от 20-ти век, но през последните години стана част от Diageo, една от най-големите компании за алкохолни напитки в света. Въпреки промените в собствеността, ангажиментът на дестилерията да произвежда висококачествено уиски остава непоколебим.

2. Производство на уиски

• Тройна дестилация: Уискито Bushmills се произвежда по традиционния ирландски метод на тройна дестилация, който помага за производството на по-гладък и по-лек алкохол в сравнение с процеса на двойна дестилация, използван в Шотландия. Дестилерията произвежда гама от уискита, включително единичен малц, смесено уиски и ирландско уиски.
• Съставки: Дестилерията използва местен ечемик, вода от река Буши чист малцов спиртв своя производствен процес. Отличителният вкус на уискито Bushmills идва от неговите уникални съставки и процеса на стареене, който протича в дъбови бъчви, които преди са били използвани за други спиртни напитки, като шери, >порто или бърбън.
• Процес на стареене: Уискито Bushmills отлежава в дървени бъчви за минимум три години (законовото изискване в Ирландия), но много от техните първокласни уискита, като Black Bush или Bushmills 16-Year-Old, отлежават много по-дълго, създавайки по-сложен и гладък вкусов профил.

3. Изживяването в дестилерията

• Център за посетители: Дестилерията Old Bushmills е основна туристическа атракция и предлага център за посетители където гостите могат да научат повече за историята на дестилерията, процеса на производство на уиски и богатото културно наследство на Bushmills. Центърът за посетители включва интерактивни дисплеи, експонати за историята на дестилерията и възможност да опитате продуктите на Bushmills.
• Обиколки с екскурзовод: Една от най-популярните дейности в дестилерията е обиколката с екскурзовод, която превежда посетителите през производствения процес. По време на обиколката гостите могат да разгледат медните дестилатори, кофите за пюре и ферментационните съдове, използвани в производството на уиски. Опитните водачи споделят историята на дестилерията, обясняват процеса на дестилиране и предлагат вникване в занаята на правене на уиски. В края на обиколката гостите често са поканени да опитат селекция от уискита Bushmills.
• Дегустационни изживявания: Дестилерията предлага разнообразие от дегустационни изживявания, включително уиски дегустациикъдето посетителите могат да опитат различни сортове уиски Bushmills, включително редки и ограничени издания. Дегустациите се водят от експертни гидове, които обясняват характеристиките на всяко уиски, помагайки на посетителите да оценят вкусовете, ароматите и текстурите на спиртната напитка.
• The Old Bushmills Bar: За тези, които искат да се отпуснат след обиколка или дегустация, Old Bushmills Bar предлага уютна обстановка, където посетителите могат да се насладят на питие в историческа обстановка. Барът предлага разнообразие от уискита Bushmills, както и коктейли, и е чудесно място да се отпуснете и да се потопите в атмосферата на дестилерията.

4. Гамата уиски Bushmills

Дистилерията Old Bushmills произвежда широка гама от уискита, които отговарят на различни вкусове и предпочитания. Някои от най-популярните разновидности включват:

• Bushmills Original (White Label): Водещото уиски на дестилерията, това гладко и лесно за пиене уиски е смес от тройно дестилирано малцово уиски и зърнено уиски.
• Bushmills Black Bush: Популярно смесено уиски, известно с неговият дълбок, наситен ароматен профил, благодарение на използването на бъчви от шери в процеса на стареене.
• 10-годишен единичен малц на Bushmills: Това едномалцовото уиски отлежава в комбинация от бъчви от бърбън и шери, предлагайки балансиран вкус с нотки на ванилия, мед и сух плодове.
• Bushmills 16-Year-Old Single Malt: По-сложен единичен малц с аромати на тъмен шоколад, подправки > и гладко покритие.
• Bushmills 21-Year-Old Single Malt: първокласно уиски, отлежало в смес от бърбън, бъчви от шери и мадейра. Известно е със своята сложност и меки, наслоени вкусове.
• Ограничено издание и специални издания: Дестилерията често пуска ограничено издание на уискита, като например Bushmills Causeway Collection strong>, отбелязвайки връзката на дестилерията с Causeway Coast или годишнината от 1608 г. на Bushmills Издание.

5. Bushmills and the Causeway Coast

• Близост до Giant's Causeway: Дестилерията се намира в непосредствена близост до Giant's Causeway, една от най-известните природни забележителности на Северна Ирландия. Много посетители на дестилерията изследват и крайбрежието Козуей, което е известно със своите драматични пейзажи и геоложки чудеса.
• Туризъм и културно въздействие: Уискито Bushmills се е превърнало в неразделна част от културната и туристическа сцена на региона, като дестилерията привлича посетители от цял ​​свят. Богатото наследство на дестилерията, съчетано със спиращата дъха природа на Causeway Coast, я прави популярна дестинация както за уиски ентусиасти, любители на историята, така и за любителите на природата.

6. Събития и фестивали

Дистилерията Old Bushmills е домакин на различни събития през цялата година, включително специални събития за дегустация, майсторски класове по уиски и културни фестивали. Тези събития дават възможност на посетителите да се потопят по-дълбоко в света на уискито, да се учат от експерти и да се насладят на предложенията на дестилерията в празнична атмосфера.

7. Наследството на Bushmills

• Разпознаваемост на марката: Уискито Bushmills има глобална репутация за качество и майсторство. Той е признат за една от най-добрите марки уиски в Ирландия, заедно с марки като Jameson и Redbreast, и е ключов играч на световния пазар на уиски.
• Културно значение: През вековете дестилерията Old Bushmills е играла значителна роля в културата и икономиката на Северна Ирландия, допринасяйки за богатото наследство на региона в производството на уиски. Дестилерията остава важен символ на индустриалната история на района и неговия постоянен ангажимент за производство на първокласно ирландско уиски.

8. Заключение

Старата дестилерия Bushmills предлага изключително изживяване за посетители, интересуващи се от историята, производството и дегустацията на ирландско уиски от световна класа. Неговото богато наследство, съчетано с живописното му местоположение по Causeway Coast, го прави задължителна атракция за уиски ентусиасти и пътешественици, изследващи Северна Ирландия. Независимо дали искате да научите повече за процеса на производство на уиски, да се насладите на обиколка с екскурзовод или просто да опитате някои от най-добрите уискита в света, Old Bushmills Distillery предоставя уникално и запомнящо се изживяване.