Шоколадова фабрика Pointe Baptiste Estate | Portsmouth

Шоколадовата фабрика Pointe Baptiste Estate, разположена на североизточното крайбрежие на Доминика, е известна с производството на висококачествен занаятчийски шоколад, направен от местно отглеждани какаови зърна. Фабриката е част от имението Pointe Baptiste, което се фокусира върху устойчиви земеделски практики и празнува богатото земеделско наследство на острова. Ангажиментът на имението към качеството и традиционните методи за производство на шоколад го направи забележителен в света на финия шоколад.

Основни характеристики на шоколадовата фабрика Pointe Baptiste Estate:

1. Извличане на какаови зърна:

• Шоколадът, произвеждан в Pointe Baptiste Estate, идва от какаови зърна, отглеждани в самото имение. Какаовите дървета в имението се отглеждат с помощта на методи на биологично земеделие, като се гарантира, че зърната са с най-високо качество.
• Климатът на Доминика е идеален за отглеждане на какао, с богата вулканична почва и много валежи, което допринася за уникалния вкус профил на какаовите зърна, отглеждани в Pointe Baptiste Estate.

2. Процес на производство на шоколад:

• Фабриката използва традиционни методи за производство на шоколад, като набляга на естествените вкусове на какаото. След прибиране на какаовите шушулки, зърната преминават през ферментация и сушене, преди да бъдат изпечени.
• След това зърната се преработват в шоколад чрез смилане и смесване със съставки като захар и подправки. Имението произвежда гама от шоколадови продукти, включително тъмен шоколад с един произход, който подчертава богатите, интензивни вкусове на какаото.
• Шоколадът се прави на малки партиди, за да се гарантира консистенция и качество, като се запазва занаятчийски естество на продукта.

3. Вкусове и разновидности:

• Шоколадът от Pointe Baptiste Estate се слави със своя богат, дълбок вкусов профил. Това е предимно тъмен шоколад с различни проценти какао в зависимост от продукта.
• Имението предлага и разновидности на шоколад с инфузия, включващи местни съставки като канела, индийско орехче и други карибски подправки за създаване на уникални вкусови комбинации. Тези шоколадови бонбони предлагат различен вкус на острова и отразяват местната култура и кухня.

4. Обиколки и изживявания:

• Обиколки на фабрики: Посетителите на имението могат да предприемат обиколки с екскурзовод на шоколадовата фабрика, където могат да научат за всяка стъпка от процес на производство на шоколад. Обиколката включва запознанства с отглеждането на какао, ферментацията, сушенето и печенето, както и процесите на смилане и темпериране, които превръщат зърната в завършен шоколад.
• Дегустационни сесии: Една от акцентите на посещението във фабриката е възможността да опитате различните сортове шоколад, произведени в имението. Сесиите за дегустация позволяват на гостите да се насладят на нюансите на шоколада и да научат повече за това как вкусът се развива на всеки етап от производството.
• Работилници: За тези, които се интересуват от практически изживявания, имението предлага работилници за производство на шоколад, където посетителите могат да се включат в процеса, от смилането на какаото до създаването на свой собствен персонализиран шоколад продукти.

5. Устойчиви практики:

• Pointe Baptiste Estate набляга на устойчивостта в своите земеделски и производствени практики. В имението се използват органични методи за отглеждане на какао, като се избягва използването на вредни пестициди и химикали. Това не само допринася за по-качествен шоколад, но и защитава околната среда.
• Имението се ангажира да подкрепя местната общност чрез създаване на работни места и насърчаване на екологичен туризъм. Освен това работи с местни фермери, за да им помогне да възприемат устойчиви земеделски практики.

6. Магазинът за шоколад:

• Фабриката разполага с малък магазин, където посетителите могат да закупят характерните за имението шоколадови продукти, включително блокчета, трюфели и смеси от горещ шоколад. Магазинът предлага голям избор от местно произведени шоколадови изделия, които служат като вкусни сувенири или подаръци.
• Шоколадът на имението се предлага в различни опаковки, включително ръчно изработени дървени кутии, което го прави идеален подарък за любителите на шоколада и тези, които се интересуват от висококачествени, занаятчийски продукти.

7. Местоположение и живописна красота:

• Шоколадовата фабрика е разположена на живописно място в имението Pointe Baptiste, заобиколена от тучна зеленина, хълмове и гледка към Карибско море. Живописната красота на имението го прави релаксиращо и приятно място за разглеждане.
• Посетителите могат да комбинират обиколка на шоколадовата фабрика с разходка из какаовите плантации в имението, наслаждавайки се на естествената среда и научавайки за историята и значението на какаото в Доминика.

Близки атракции:

• Batibou Плаж: Уединен плаж, разположен близо до имота, предлагащ чист пясък, чисти води и идеално място за плуване и почивка.
• Червени скали: Драматичен природна даденост близо до имението Pointe Baptiste Estate, известно със зашеметяващите си червени скали и живописната брегова ивица.

Шоколадовата фабрика Pointe Baptiste Estate предлага завладяващо изживяване за заинтересованите в занаятчийски шоколад, устойчиво земеделие и карибска култура. Комбинацията от богата история, висококачествени продукти и екологично съзнание го прави забележителна дестинация както за ентусиастите на шоколада, така и за посетителите на екотуризма.