Mercado del Queso de Alkmaar | Alkmaar

El Mercado del Queso de Alkmaar es uno de los eventos más famosos y emblemáticos de Alkmaar, una ciudad situada en el noroeste de los Países Bajos. Este mercado tradicional ha sido parte de la cultura holandesa durante siglos y está considerado uno de los mercados de queso más antiguos e históricos del mundo. Es un evento animado y colorido que atrae tanto a visitantes locales como internacionales. Aquí encontrará una descripción detallada del mercado del queso de Alkmaar:

1. Historia y orígenes del mercado del queso de Alkmaar

Orígenes:

• Las fechas del mercado del queso de Alkmaar Se remonta al siglo XVI. El primer mercado de queso registrado en Alkmaar se celebró en 1365, aunque la versión moderna del mercado tal como lo conocemos hoy comenzó a tomar forma en el 1600.
• La ubicación de Alkmaar era estratégicamente importante para el comercio de queso porque era un centro central para la producción láctea de la región. Los almacenes de queso y las rutas comerciales de la ciudad la ayudaron a convertirse en un actor clave en el comercio de queso de los Países Bajos.

Queso medieval Comercio:

• Durante la época medieval, el mercado era un centro bullicioso donde los productores de queso traían sus productos para vender. Con el tiempo, el mercado evolucionó hasta convertirse en un espectáculo público que atraía a comerciantes, compradores y turistas por igual.

Tradición cultural:

• El Mercado del Queso se convirtió en una parte importante de la identidad de Alkmaar y se incorporó a la cultura local. Se sigue celebrando como un evento histórico y una atracción moderna.

2. Cómo funciona el mercado

• El proceso tradicional de pesaje del queso:
  • El mercado es famoso por su proceso tradicional de pesaje del queso , que se realiza de manera ceremonial. El queso se pesa a mano de una manera que se remonta a los viejos tiempos, cuando las básculas no eran tan precisas.
  • Los portadores de queso (vestidos con trajes blancos tradicionales y zapatos de madera) transportan el queso en grandes trineos de madera llamados “kaasdragers”. Mueven el queso desde los puestos hasta la zona de pesaje con un enfoque rítmico y en equipo que es a la vez práctico y tradicional.
  • Los quesos se pesan delante de los espectadores antes de venderlos o trasladarlos. a los almacenes de queso cercanos.
• Cheese Porters:
  • Los cheese porters son un grupo de hombres que visten trajes tradicionales uniformes blancos, incluidos gorros blancos y bufandas. Son el corazón de las operaciones del mercado y transportan pesadas ruedas de queso en trineos de madera hasta la zona de pesaje. Sus movimientos enérgicos y sincronizados son lo más destacado del mercado, y a menudo se les ve en recreaciones históricas durante los días de mercado.
  • Los porteadores utilizan una técnica distintiva para manipular queso, lo que implica una combinación de levantar y transportar queso con herramientas especialmente diseñadas, como paletas o queso Dollies.
• El Pesaje y Negociación del Queso:
  • Una vez pesado el queso, comienzan las negociaciones. En el pasado, compradores y vendedores regateaban los precios, y hoy en día esta parte del mercado todavía se lleva a cabo de la misma manera antigua, con un animado intercambio entre las dos partes.
  • El corredores de queso (también vestidos con trajes tradicionales) actúan como intermediarios entre los compradores y los vendedores, ayudando a negociar los precios.

3. Tipos de queso vendidos

• Queso holandés:
  • El mercado del queso de Alkmaar es una celebración del queso holandés, centrándose en los famosos quesos Gouda y Edam. El mercado es conocido por sus ruedas de queso redondas, típicamente hechas con leche de vaca.
• Gouda:
  • Gouda es quizás el queso más conocido de los Países Bajos. Es un queso semiduro de textura suave y sabor rico y ligeramente dulce. El queso tiene una curación perfecta y en el mercado se ofrecen diferentes variedades en función del proceso de envejecimiento: Gouda joven, de mediana edad y curado.
• Edam:
  • Edam es otro famoso queso holandés, conocido por su sabor suave y su forma redonda. fuerte>. A diferencia del Gouda, el Edam tiene una textura más firme y a menudo se vende en rondas más pequeñas, lo que lo hace popular en los mercados internacionales.
• Otras variedades :
  • El mercado también vende otros tipos de queso del campo holandés, incluido el queso Leyden (un queso especiado) y el Boerenkaas (granjero queso), que son menos conocidos internacionalmente pero son apreciados localmente.
• Degustación de quesos:
  • Visitantes al mercado Puedes probar diferentes quesos antes de realizar una compra. Los vendedores locales instalan puestos donde los turistas pueden probar diferentes variedades de queso, lo que les permite elegir su favorito para comprar.

4. Ambiente del mercado

• Festivo y animado:
  • El mercado del queso de Alkmaar es un evento festivo y animado que atrae a multitudes de todo el mundo. . Música en vivo, comida tradicional holandesa y entretenimiento relacionado con el queso son una parte clave del encanto del mercado.
• La plaza de pesaje del queso:
  • El mercado principal tiene lugar en Waagplein, una plaza central de Alkmaar. El Waaggebouw (la antigua casa de pesaje), donde se pesa el queso, es uno de los lugares emblemáticos que contribuye a la atmósfera histórica del mercado.
• Trajes tradicionales:
  • Los visitantes a menudo pueden ver a los participantes vestidos con trajes tradicionales holandeses de los siglos XVII y XVIII. añadiendo al ambiente histórico de la mercado. Además de los porteadores de queso, las queseras (mujeres con trajes tradicionales) ayudan con la venta de queso y ayudan con las exhibiciones.
• Demostración en vivo:
  • Demostración del proceso de elaboración del queso y su historia están disponibles para los visitantes que quieran aprender más sobre la industria quesera holandesa. Estos incluyen exhibiciones en vivo de cómo se producía tradicionalmente el queso, que ofrecen una visión de los procesos históricos y modernos de elaboración del queso.

5. Información para visitantes

Días de apertura:

• El mercado del queso de Alkmaar funciona los viernes de abril a septiembre. El mercado comienza a las 10:00 a. m. y generalmente dura hasta las 12:30 p. m., pero puede extenderse más dependiendo del tamaño de la multitud y las ventas.
• El mercado está abierto al público y la asistencia es gratuita, aunque es posible que haya entradas disponibles para ciertas visitas guiadas o experiencias.

Ubicación :

• El mercado se desarrolla en Waagplein, la plaza frente al Waaggebouw, situada en el corazón del centro histórico de la ciudad de Alkmaar. Se puede llegar fácilmente a Alkmaar en tren o en coche desde las principales ciudades como Ámsterdam y Haarlem.

Eventos especiales :

• El Mercado del Queso suele albergar eventos especiales como festivales del queso, donde hay puestos de comida adicionales, artesanía local y actividades para familias. . Los visitantes también pueden disfrutar de música tradicional holandesa y actuaciones durante el mercado.

Museo del Queso de Alkmaar:

• Además del mercado, el Museo del Queso de Alkmaar (situado cerca de Waaggebouw) ofrece una mirada en profundidad a la historia de la elaboración del queso en la región. Ofrece exposiciones sobre el proceso de elaboración del queso, la historia del comercio del queso y la importancia del queso en la cultura holandesa.

6. Datos curiosos sobre el mercado del queso de Alkmaar

Tradición e innovación: si bien el mercado mantiene sus raíces históricas, también incorpora elementos modernos, lo que lo convierte en una experiencia divertida y accesible. para todas las edades. Muchos visitantes utilizan el mercado para aprender sobre las prácticas tradicionales mientras disfrutan del ambiente moderno y animado.

Una atracción global: el mercado del queso de Alkmaar se ha convertido en una atracción turística importante strong> en los Países Bajos y atrae a miles de visitantes cada año. La mezcla de tradición, cultura y entretenimiento del mercado lo convierte en una experiencia única e inolvidable.

Barcos de queso: Históricamente, los barcos de queso (pequeños barcos) se utilizaban para transportar el queso desde Alkmaar a otras partes del país y al extranjero. Estos barcos eran vitales para la economía de la ciudad en siglos pasados, y en ocasiones los turistas pueden disfrutar de cruceros con temas de queso por los canales de Alkmaar.

Conclusión

El Mercado del Queso de Alkmaar es una tradición encantadora y animada que ofrece a los visitantes una visión divertida y educativa de la historia del comercio de queso holandés. Ya sea que esté interesado en el proceso de elaboración del queso, la importancia histórica del mercado o simplemente disfrute probando quesos en un ambiente festivo, el Mercado del Queso de Alkmaar es una experiencia imperdible para quienes se encuentran en la región. ¿Quieres saber más sobre el horario del mercado, las visitas guiadas o cómo planificar una visita?