Сырный рынок Алкмара | Alkmaar

Сырный рынок Алкмара — одно из самых известных и знаковых событий в Алкмаре, городе, расположенном на северо-западе Нидерландов< /сильный>. Этот традиционный рынок на протяжении веков был частью голландской культуры и считается одним из старейших и самых исторических сырных рынков в мире. Это яркое и красочное мероприятие, которое привлекает как местных жителей, так и гостей из других стран. Вот подробный обзор Сырного рынка Алкмара:

1. История и происхождение рынка сыра Алкмаар

Происхождение:

• Даты Рынка сыра Алкмаар вернемся в 16 век. Первый зарегистрированный рынок сыра в Алкмаре был проведен в 1365 году, хотя современная версия рынка, каким мы его знаем сегодня, начала формироваться в 1600-х годах.
• Расположение Алкмара было стратегически важным для торговли сыром, поскольку оно было центральным центром молочного производства в регионе. Сырные склады и торговые маршруты помогли городу стать ключевым игроком в торговле сыром в Нидерландах.

Средневековый сыр Торговля:

• В средневековый период рынок был оживленным центром, куда фермеры, производящие сыр, привозили свои товары на продажу. Со временем рынок превратился в публичное зрелище, привлекающее как торговцев, покупателей, так и туристов.

Культурная традиция:

Культурная традиция:

Культурная традиция:

Культурная традиция p>

• Сырный рынок стал важной частью идентичности Алкмаара и частью местной культуры. Его по-прежнему отмечают как историческое событие и современную достопримечательность.

2. Как работает рынок

• Традиционный процесс взвешивания сыра:
  • Рынок известен своим традиционным процессом взвешивания сыра , что делается церемониально. Сыр взвешивается вручную способом, напоминающим былые времена, когда весы не были такими точными.
  • Носильщики сыра (одетые в традиционных белых костюмах и деревянной обуви) везут сыр на больших деревянных санях, называемых каасдрагерами. Они перемещают сыр из прилавков в зону взвешивания, используя ритмичный командный подход, который одновременно практичен и является формой традиции.
  • Сыры взвешиваются на глазах у зрителей, прежде чем их продадут или перевезут. до ближайших складов сыра.
• Сырные носильщики:
  • Сырные носильщики — группа мужчин, которые носят традиционную одежду белая униформа, включая белые шапки и шарфы. Они являются центром работы рынка: они доставляют тяжелые сырные колеса на деревянных санях к зоне взвешивания. Их энергичные и синхронные движения являются изюминкой рынка, и их часто можно увидеть в исторических реконструкциях в рыночные дни.
  • Носильщики используют особую технику. для перемещения сыра, что предполагает сочетание подъема и переноса сыра с помощью специально изготовленных инструментов, таких как поддоны или сыр. тележки.
• Взвешивание сыра и переговоры:
  • Как только сыр взвешивается, начинаются переговоры. В прошлом покупатели и продавцы торговались из-за цен, и сегодня эта часть рынка зачастую все еще ведется в той же старомодной манере, с оживленным обменом между двумя сторонами.
  • торговцы сыром (также одетые в традиционную одежду) выступают посредниками между покупателями и продавцами, помогая договариваться о ценах.

3. Виды продаваемого сыра

• Голландский сыр:
  • Сырный рынок Алкмара — это праздник голландского сыра. > с акцентом на знаменитые сыры Гауда и Эдам. Рынок известен своими круглыми сырными кругами, которые обычно изготавливаются из коровьего молока.
• Гауда:
  • Гауда, пожалуй, самый известный сыр в Нидерландах. Это полутвердый сыр с гладкой текстурой и насыщенным, слегка сладковатым вкусом. Сыр выдерживается до совершенства, и на рынке представлены различные сорта в зависимости от процесса выдержки: молодой, среднего возраста и зрелый Гауда.
• Эдам:
  • Эдам — еще один известный голландский сыр, известный своим мягким вкусом и круглой формой. сильный>. В отличие от Гауды, Эдам имеет более плотную текстуру и часто продается меньшими порциями, что делает его популярным на международных рынках.
• Другие разновидности. :
  • На рынке также продаются другие виды сыра из голландской сельской местности, в том числе Лейденский сыр (сыр с пряностями) и Боэренкаас (фермерский сыр), которые менее известны на международном уровне, но ценятся на местном уровне.
• Дегустация сыра:
  • Посетители на рынке можно попробовать разные сыры перед покупкой. Местные продавцы устанавливают палатки, где туристы могут попробовать различные сорта сыра и выбрать понравившийся вариант для покупки.

4. Рыночная атмосфера

• Праздничная и оживленная:
  • Сырный рынок Алкмаара – это праздничное и оживленное мероприятие, собирающее толпы людей со всего мира. . Живая музыка, традиционная голландская еда и развлечения, связанные с сыром, – это ключевая часть очарования рынка.
• Площадь взвешивания сыра:
  • Основной рынок расположен на Ваагплейне, центральной площади Алкмара. Вааггебау (старый дом для взвешивания), где взвешивают сыр, — одна из знаковых достопримечательностей, которая добавляет историческую атмосферу рынка.
• Традиционные костюмы:
  • Посетители часто могут увидеть участников, одетых в традиционные голландские костюмы 17 и 18 веков. добавление к историческая атмосфера рынка. Помимо носильщиков сыра, девочки-сыры (женщины в традиционных костюмах) помогают с продажей сыра и помогают с выставкой.
• Живые демонстрации:
  • Демонстрации процесса производства сыра и его истории доступны для посетителей, которые хотят узнать больше о голландской сырной промышленности. К ним относятся живые выставки традиционного производства сыра, позволяющие взглянуть на исторические и современные процессы производства сыра.

5. Информация для посетителей

Дни работы:

• Сырный рынок Алкмаара работает по пятницам. с апреля по сентябрь. Рынок начинается в 10:00 и обычно длится до 12:30, но может продлиться и дольше, в зависимости от размера толпы и объема продаж.
• Рынок открыт для публики, и его посещение бесплатное, хотя могут быть доступны билеты на определенные экскурсии или мероприятия.

Местоположение :

• Рынок расположен в Ваагплейн, площадь перед Вааггебау, расположенная в самом сердце исторического центра города Алкмар. До Алкмаара легко добраться на поезде или автомобиле из таких крупных городов, как Амстердам и Харлем.

Особые мероприятия :

• На Сырном рынке часто проводятся специальные мероприятия, такие как сырные фестивали, где есть дополнительные продуктовые лавки, местные изделия ручной работы и мероприятия для всей семьи. . Посетители также могут насладиться традиционной голландской музыкой и представлениями во время рынка.

Музей сыра в Алкмаре:

• Помимо рынка, Музей сыра Алкмаар (расположенный недалеко от Ваггебау) предлагает углубленный взгляд на историю сыроделия в регионе. Здесь проводятся выставки, посвященные процессу производства сыра, истории торговли сыром и значению сыра в голландской культуре.

<сильный>6. Интересные факты о рынке сыра в Алкмаре

Традиции и инновации: хотя рынок сохраняет свои исторические корни, он также включает в себя современные элементы, что делает его интересным и доступным занятием. для всех возрастов. Многие посетители используют рынок, чтобы узнать о традиционных обычаях, наслаждаясь оживленной современной атмосферой.

Глобальная достопримечательность: Сырный рынок Алкмара стал главной туристической достопримечательностью. Strong> в Нидерландах, привлекающий тысячи посетителей каждый год. Сочетание традиций, культуры и развлечений на рынке делает его уникальным и запоминающимся.

Сырные корабли: исторически сложилось так, что сырные корабли (маленькие лодки) использовались для перевозки сыра из Алкмаара в другие части страны и за границу. Эти корабли были жизненно важны для экономики города в прошлые века, и туристам иногда доступны круизы на сырную тематику по водным путям Алкмаара.

Заключение

Сырный рынок Алкмара — это очаровательная и оживленная традиция, предлагающая посетителям веселый и познавательный взгляд на историю торговли голландским сыром. Если вы интересуетесь процессом сыроделия, историческим значением рынка или просто наслаждаетесь дегустацией сыров в праздничной атмосфере, сырный рынок Алкмаара станет незабываемым событием для жителей этого региона. Хотите узнать больше о расписании рынка, экскурсиях или о том, как спланировать посещение?