Brasserie Carlsberg | Copenhagen

La Brasserie Carlsberg est l'un des monuments les plus emblématiques du Danemark et une partie importante de l'histoire et du patrimoine culturel du pays. Elle est non seulement célèbre pour produire certaines des bières les plus connues au monde, mais aussi pour sa riche histoire, ses contributions innovantes au brassage, ainsi que sa belle architecture et ses environs. Le site de la brasserie, qui a évolué au fil des années, abrite également le Centre d'accueil du Carlsberg, où les visiteurs peuvent découvrir l'histoire de la brasserie, de ses produits et du monde de la fabrication de la bière. /p>

Présentation

• Nom : Brasserie Carlsberg (Groupe Carlsberg)
• Emplacement  : Valby, Copenhague, Danemark
• Fondée : 1847
• Fondateurs : J.C. Jacobsen et Carl Jacobsen
• Produits célèbres : Carlsberg, Tuborg et une variété de bières spéciales

Histoire et développement

La brasserie Carlsberg a été fondée en 1847 par J.C. Jacobsen, un brasseur danois passionné par l'amélioration de la qualité de la bière et le développement de meilleures techniques de brassage. Le nom « Carlsberg » est dérivé de la combinaison du nom du fils de Jacobsen, Carl, et du mot danois « bjerg », qui signifie montagne, car la brasserie était à l'origine située sur une colline à Copenhague.

Jacobsen a révolutionné le processus de brassage en introduisant la recherche scientifique dans la fabrication de la bière, notamment l'étude de la levure et de la fermentation. Sa passion pour l'innovation l'a amené à créer l'un des premiers laboratoires de brasserie au monde, se concentrant sur la création d'une bière de meilleure qualité.

Carlsberg est rapidement devenue l'une des brasseries les plus grandes et les plus prospères au monde, connue pour produisant de la bière pilsner de haute qualité, et ses produits sont devenus largement reconnus à l'échelle internationale. La marque fait désormais partie du Groupe Carlsberg, qui est un acteur majeur de l'industrie mondiale de la bière.

La brasserie Carlsberg aujourd'hui

Aujourd'hui, la Brasserie Carlsberg fait partie du Groupe Carlsberg, qui produit de nombreuses marques de bière différentes, notamment Tuborg, Holsten , et diverses étiquettes de bière artisanale. L'entreprise est un leader mondial dans la production de bière, avec des brasseries et des opérations dans le monde entier.

Le site Carlsberg à Valby reste une partie emblématique de Copenhague, avec un mélange de technologie brassicole moderne et de structures historiques préservées, telles que les anciens bâtiments de la brasserie, le Laboratoire Carlsberg et la célèbre Elephant Gate. Le site de la brasserie est devenu une destination touristique populaire, avec le Centre d'accueil de Carlsberg proposant une gamme d'expositions et d'expériences interactives qui mettent en valeur l'histoire et l'impact de Carlsberg.

Centre des visiteurs de Carlsberg

Le Centre des visiteurs de Carlsberg est situé dans la brasserie d'origine Carlsberg à Valby, à Copenhague. Il offre aux visiteurs une expérience immersive leur permettant de découvrir l'histoire, la production et l'impact de la bière Carlsberg.

Expositions et visites :

• Le Le centre d'accueil présente des expositions interactives sur l'histoire de Carlsberg, son fondateur J.C. Jacobsen et l'héritage de la brasserie.
• Les visiteurs peuvent en apprendre davantage sur les techniques de brassage , la science de la fermentation et le développement des bières les plus populaires de Carlsberg.
• Des visites guidées de la brasserie sont disponibles, offrant un aperçu des coulisses de la façon dont la bière est brassée, emballée et distribuée. Les visites fournissent également un aperçu historique des origines de la brasserie et de son impact sur la culture et l'industrie danoises.

La porte de l'éléphant :

• L'un des monuments les plus remarquables de la brasserie Carlsberg est la Elephant Gate, située à l'entrée de la brasserie. La porte présente deux grandes sculptures d'éléphants et a été construite par Carl Jacobsen à la fin du XIXe siècle en hommage à ses voyages en Asie. Le portail est un exemple frappant de l'architecture néoclassique et reste un symbole du prestige de la brasserie.

Le laboratoire Carlsberg :

• Le Laboratoire Carlsberg est l'une des plus anciennes installations de recherche en brasserie au monde. Le laboratoire a été créé par J.C. Jacobsen et a contribué de manière significative au développement des techniques de brassage modernes, en particulier dans l'étude de la fermentation des levures et de la science de la bière.
• Le laboratoire est toujours en activité aujourd'hui, menant des recherches pour améliorer la qualité de la bière et innover dans l'industrie brassicole.

Jardin à bière et salle de dégustation de Carlsberg :

• Une caractéristique clé du Le Carlsberg Visitor Center est la salle de dégustation, où les visiteurs peuvent déguster une grande variété de bières Carlsberg, y compris des bières en édition limitée et des offres saisonnières.
• Le Carlsberg Beer Garden offre une atmosphère relaxante où les visiteurs peuvent déguster les bières de la brasserie tout en admirant les jardins pittoresques.

L'héritage de Carlsberg et Influence

Contributions scientifiques :

• Carlsberg a apporté des contributions significatives au monde brassicole, en particulier dans les domaines de microbiologie et biochimie. Les travaux de J.C. Jacobsen sur la levure et les processus de fermentation ont contribué à établir les bases du brassage moderne. Le laboratoire de recherche de Carlsberg est considéré comme l'un des premiers et des plus influents centres de recherche sur le brassage au monde.

Philanthropie et culture :

• J.C. Jacobsen était également un philanthrope, contribuant au développement des institutions culturelles danoises. Il a créé la Fondation Carlsberg, qui soutient la recherche dans les domaines de la science, des arts et des sciences humaines. li>
• Carl Jacobsen, son fils, a ensuite fondé la Ny Carlsberg Glyptotek, un musée d'art à Copenhague qui abrite une collection de classe mondiale de sculptures et ancien art.

Portée internationale :

• La bière Carlsberg est devenue une marque mondialement reconnue, disponible dans plus de 150 pays. L'engagement de l'entreprise envers la qualité et l'innovation l'a maintenue à l'avant-garde de l'industrie mondiale de la bière.

Durabilité strong> :

• Le groupe Carlsberg s'engage également en faveur du durabilité, avec des initiatives visant à réduire son impact environnemental, telles que des emballages durables, la réduction de la consommation d'eau et des émissions de carbone. , ainsi que la promotion de responsabilités boire.

Informations aux visiteurs

Heures d'ouverture :

• Le Le Centre d'accueil de Carlsberg est généralement ouvert du mardi au dimanche. Les horaires peuvent varier en fonction des saisons ou des événements spéciaux, il est donc préférable de consulter le site Web pour obtenir les informations les plus récentes.
• Le musée est généralement fermé le lundi et certains jours fériés.

Frais d'entrée :

• Les billets pour le Centre d'accueil de Carlsberg sont généralement facturés, avec des réductions disponibles pour les étudiants, les personnes âgées et les enfants. Des tarifs spéciaux peuvent s'appliquer pour les visites de groupe.
• Les billets incluent généralement l'accès aux expositions, la visite de la brasserie et une séance de dégustation de bière.

Visites guidées et ateliers  :

• Des visites guidées sont disponibles en plusieurs langues, offrant un aperçu détaillé de l'histoire et des opérations de la brasserie.
• Ateliers sur des techniques de dégustation et de brassage de bière sont également disponibles, permettant aux visiteurs d'en apprendre davantage sur le processus de brassage en pratique.

Accessibilité :

• Le Carlsberg Visitor Center est accessible aux personnes en fauteuil roulant, avec des rampes et des ascenseurs pour un accès facile à toutes les zones du musée et de la visite de la brasserie.
• Des guides audio et des documents écrits sont disponibles dans plusieurs langues pour aider les visiteurs internationaux.

Conclusion

La Brasserie Carlsberg n'est pas seulement un endroit où l'on brasse de la bière ; c'est une partie riche du tissu culturel et historique de Copenhague. Depuis ses humbles débuts au XIXe siècle jusqu'à son statut de l'un des principaux producteurs de bière au monde, l'héritage de Carlsberg est étroitement lié à l'innovation, à la philanthropie et au progrès scientifique danois. Le Carlsberg Visitor Center offre une occasion unique d'explorer cet héritage, de découvrir le processus de brassage et de déguster certaines des meilleures bières du monde.