Halle du marché central | Budapest

La Halte du marché central (hongrois : Nagyvásárcsarnok) est l'un des monuments les plus emblématiques de Budapest et le plus grand et le plus ancien marché couvert de la ville. Situé près du Pont de la Liberté, à l'extrémité sud de la rue Váci, le marché est une plaque tournante centrale pour les habitants et les touristes à la recherche de produits frais, de plats traditionnels hongrois et de souvenirs uniques. .

Histoire et construction

Ouverture : La halle centrale a été inaugurée en 1897, conçu par l'architecte Samulek János et construit avec l'aide d'une entreprise locale. Cela faisait partie d'un effort de modernisation de la ville à la fin du XIXe siècle, en particulier avec la croissance industrielle rapide de Budapest. La conception grandiose du bâtiment reflète les ambitions de l'époque de créer un espace commercial moderne tout en préservant les caractéristiques traditionnelles du marché.

Architecture : le style néo-gothique du bâtiment et Les influences Art Nouveau en font une pièce architecturale saisissante. Il s'agit d'une vaste structure de trois étages avec un grand hall central et deux niveaux supplémentaires. Le toit du marché est l'un de ses éléments les plus caractéristiques, constitué de tuiles Zsolnay colorées, qui sont une marque de fabrique de l'art céramique hongrois.

Rénovation : Plus au fil des années, le marché a subi diverses rénovations pour préserver son charme historique et moderniser ses installations. La restauration majeure la plus récente a eu lieu entre 1991 et 1994, préservant le caractère du bâtiment tout en améliorant les offres et les infrastructures du marché pour répondre aux besoins modernes.

Caractéristiques et offres du marché

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Rez-de-chaussée : Le rez-de-chaussée est l'endroit où les visiteurs trouveront la majorité des stands de nourriture. Ce niveau est rempli de vendeurs proposant des fruits frais, des légumes, des viandes, des produits laitiers, des épices. /strong> et des produits traditionnels hongrois. Les plats populaires incluent le paprika, le salami, les cornichons et le pain frais. C'est également un endroit idéal pour trouver du poisson frais, des viandes comme des saucisses et du foie, ainsi que des fromages comme la Trappista.

Deuxième étage : au niveau supérieur, le marché propose une gamme de plats préparés, de collations et d'artisanat. La cuisine de rue hongroise est particulièrement populaire ici, avec des plats tels que les langos (pâte frite avec diverses garnitures), gulyás (goulash) et pörkölt (ragoût de viande). Le deuxième étage abrite également une variété de restaurants et de cafés, parfaits pour faire une pause tout en dégustant des plats traditionnels hongrois.

Troisième étage  : le troisième niveau est dédié aux produits plus spécialisés, notamment les souvenirs, les vêtements et l'artisanat. Les visiteurs trouveront une variété d'objets artisanaux tels que des broderies, des céramiques et de l'art populaire traditionnel hongrois. Cet étage comprend également des espaces permettant aux artisans locaux de vendre leurs produits, offrant ainsi une excellente occasion d'acheter des articles uniques.

Souvenirs et produits locaux : Le marché est un excellent endroit pour acheter des cadeaux et des souvenirs traditionnels hongrois. Il s'agit notamment d'articles tels que des vins hongrois, des poteries peintes à la main, des herbes et des textiles faits à la main uniques. Le marché est particulièrement connu pour son paprika et son miel hongrois, qui font tous deux partie intégrante de la cuisine hongroise.

Importance culturelle et culinaire

Un centre de traditions hongroises : le marché central n'est pas seulement un lieu de shopping alimentaire, mais aussi une institution culturelle, préservant le riche patrimoine culinaire de la Hongrie. De nombreux aliments vendus ici sont utilisés dans des plats traditionnels hongrois et les visiteurs peuvent trouver des ingrédients difficiles à trouver ailleurs à Budapest.

Expériences culinaires : le marché offre une expérience immersive. expérience dans la cuisine hongroise. Les vendeurs sont souvent disposés à partager des conseils et des recettes de cuisine, et de nombreux visiteurs profitent de l'occasion pour goûter des plats traditionnels ou acheter des ingrédients pour la cuisine maison. Le marché est également un endroit idéal pour en apprendre davantage sur les coutumes culinaires hongroises, y compris l'importance de divers plats lors des fêtes et jours fériés hongrois.

Visite des halles centrales

Emplacement : Le marché est situé au centre de Vámház krt. 1-3, à proximité du Pont de la Liberté et de la Rue Váci. Il est facilement accessible par les transports en commun, notamment par la ligne 3 du métro (station Ferenciek Tere) et par plusieurs lignes de bus et de tramway.

Heures d'ouverture : le marché est ouvert tous les jours sauf le dimanche. Les horaires habituels sont de 6h00 à 18h00 en semaine et de 6h00 à 15h00 le samedi. Cependant, les heures d'ouverture peuvent varier pendant les vacances, c'est donc une bonne idée de vérifier à l'avance.

Visites guidées : les visiteurs peuvent également participer à des visites gastronomiques qui incluent la halle centrale comme arrêt, où ils en apprendront davantage sur les ingrédients, les techniques de cuisine et les traditions culinaires hongroises. C'est un excellent moyen d'approfondir votre compréhension de la culture culinaire hongroise.

Attractions à proximité

• Rue Váci : L'une des rues piétonnes les plus célèbres de Budapest, connue pour ses boutiques et ses restaurants, située à quelques pas des Halles centrales.
• Pont de la Liberté : un pont historique qui relie Buda et Côtés nuisibles de la ville, offrant une vue pittoresque sur le fleuve et les monuments à proximité.
• Colline Gellért : à quelques pas du marché, cette colline offre une vue imprenable sur la ville et abrite la Citadelle et la Statue de la Liberté.

Conclusion

La Hale du Marché Central est une destination incontournable pour tous ceux qui visitent Budapest, offrant un aperçu de la culture culinaire hongroise et traditions. Il s'agit d'un marché animé et animé où les habitants et les touristes peuvent acheter des produits frais, savourer de délicieuses spécialités locales et acheter des souvenirs uniques. Que vous souhaitiez explorer le patrimoine culinaire de la Hongrie ou simplement découvrir un marché animé et coloré, les Halles centrales sont l'un des meilleurs endroits de Budapest pour le faire.