Bodegas Cricova | Cricova

Cricova Wine Cellars es una de las bodegas más grandes y famosas de Moldavia, famosa por su vasta red de túneles subterráneos y su extensa colección de vinos. Ubicada a las afueras de Chisinau, la capital de Moldavia, Cricova tiene una larga historia que se remonta a 1952, cuando se establecieron las bodegas por primera vez. Aquí hay algunos detalles clave sobre las bodegas:

1. La red de bodegas

Cricova cuenta con una extensa red de túneles subterráneos que se extiende a lo largo de 120 kilómetros (75 millas), lo que la convierte en una de las bodegas de vino más grandes del mundo. Estos túneles están excavados en una colina de piedra caliza y mantienen una temperatura y humedad perfectas, lo que los hace ideales para el envejecimiento del vino.

Disposición del túnel: Los túneles están dispuestos en forma de cuadrícula y llegar a una profundidad de hasta 60 metros (200 pies) bajo la superficie. Algunos de estos túneles llevan el nombre de los tipos de vinos que se almacenan en ellos. Los vinos se guardan en barricas de madera, que se controlan cuidadosamente para garantizar las condiciones óptimas de envejecimiento.

Almacenamiento del vino: Cricova alberga más de 1,5 millones de botellas de vino, algunas de las cuales son raras e históricas. añadas. Las bodegas contienen vinos de diversas variedades, incluidos vinos moldavos, franceses, italianos e internacionales. Las variedades más famosas son los vinos tintos, incluidos el Cabernet Sauvignon y el Merlot, así como los vinos blancos como el Chardonnay y el Sauvignon Blanc.

2. Producción de vino

Cricova no es sólo una instalación de almacenamiento, sino también un productor de vino activo. Las bodegas son conocidas por producir vinos y espumosos de alta calidad. La bodega se especializa en métodos tradicionales y modernos de producción de vino.

Vinos espumosos: Cricova es particularmente conocida por su producción de vinos espumosos utilizando el clásico "méthode champenoise" (el mismo método utilizado en la producción de champán). Los vinos se someten a una fermentación secundaria en botella para desarrollar su efervescencia característica.

Variedades de vino: la finca produce una amplia gama de vinos, incluidos tintos, blancos y espumosos, de origen. tanto de variedades de uva locales como internacionales.

3. Tours y degustaciones

Cricova ofrece visitas guiadas que llevan a los visitantes a través del laberinto de túneles, brindando información sobre la historia de la elaboración del vino en Moldavia y las operaciones de la bodega. Algunos de los aspectos más destacados incluyen:

• El Museo del Vino: una parte de la bodega está dedicada a un museo del vino, que muestra la historia de Cricova y la cultura del vino moldava.
• Salas de cata de vinos: los visitantes tienen la oportunidad de degustar una selección de vinos producidos en Cricova, combinados con platos locales moldavos. Los recorridos suelen ir acompañados de explicaciones sobre el proceso de producción del vino y las cualidades únicas de las variedades de uva locales.

La bodega también cuenta con una sala de degustación VIP donde se pueden realizar catas privadas y eventos. convirtiéndolo en un lugar popular para eventos corporativos y ocasiones especiales.

4. Colección de vinos de Cricova

La colección de vinos de Cricova no sólo es amplia sino que también incluye algunas botellas extremadamente raras y valiosas, como:

• Botellas de vino históricas: Cricova es conocida por su colección de botellas que datan del siglo XIX. La más famosa de ellas es una botella de champán de 1902 que se conserva en las bodegas.
• Colección de propiedad estatal: el estado moldavo posee una gran parte de la colección de Cricova, y muchos de estos vinos se reservan para eventos especiales, funciones estatales o exportación a mercados internacionales.

5. El papel de Cricova en la industria vitivinícola de Moldavia

Cricova desempeña un papel crucial en la industria vitivinícola de Moldavia. Moldavia tiene una larga historia de viticultura, que se remonta a los antiguos dacios, y Cricova es uno de los actores clave en el mantenimiento de la reputación del país en la producción de vino. Además de la producción de vino y el turismo, Cricova contribuye a la educación de las nuevas generaciones de enólogos y alberga diversos festivales y eventos del vino.

6. Eventos especiales y enoturismo

Cricova es un destino popular para el enoturismo, y las bodegas sirven de telón de fondo para numerosos eventos culturales, festivales e incluso conciertos. Los túneles incluso han acogido a dignatarios internacionales y ceremonias especiales. Cricova también cuenta con un restaurante y un espacio para eventos, donde los visitantes pueden disfrutar de la cocina moldava mientras prueban sus vinos.

7. Reconocimiento global

Cricova se ha ganado una reputación mundial por sus vinos, que se exportan a numerosos países de todo el mundo. La bodega ha recibido varios premios por la calidad de sus vinos, en particular su colección de vinos espumosos, que ha impresionado a los jueces en concursos internacionales.

En general, Cricova Wine Cellars es una mezcla de historia, tradición e innovación. ofreciendo tanto una mirada al rico patrimonio vitivinícola de Moldavia como una muestra de su futuro. Es una parada esencial para los entusiastas del vino y cualquier persona interesada en aprender más sobre la vibrante cultura vitivinícola del país.