Tsukiji Fish Market | Tokyo

El mercado de pescado tsukiji (築地市場, tsukiji shijō ) fue uno de los puntos de referencia más icónicos de Tokio y el mercado de pescado mayorista más grande del mundo hasta que cerró sus puertas a fines de octubre de 2018 . Aunque el mercado original ya no está en funcionamiento en su ubicación anterior, Tsukiji sigue siendo una parte clave del patrimonio culinario de Tokio, y partes del mercado, especialmente el mercado exterior, continúan prosperando. Aquí hay una descripción detallada del mercado de pescado de Tsukiji:

Historia del mercado de Tsukiji:

apertura y crecimiento : el mercado de Tsukiji se abrió en 1935 , y durante más de 80 años, fue el corazón de Seafood de Tokio. Se convirtió en un mundo de renombre mundial por su escala pura, calidad de los productos y la subasta de mariscos frescos , especialmente bluefin atún .

significancia : el mercado no era solo para la población local, sino para toda la cadena de suministro de mares de Japón, que distribuye al mariscos en todo el país e internacional. A lo largo de los años, se convirtió en un ícono cultural y una gran atracción turística.

El mercado interno y sus subastas:

mercado interno : el mercado interno (que era el área mayorista) consistió en varias secciones que vendían pescado, martes, mariscos, frutales, vegetales y productos dresos. Era conocido por su atmósfera dinámica y de ritmo rápido.

subasta de atún : la subasta atún fue una de las principales atracciones, atrayendo multitudes de turistas, fotógrafos y entusiastas de la comida. La madrugada subastas de atún eran especialmente famosas, donde se subastaron grandes atún congelado a los compradores a precios que podrían alcanzar cifras astronómicas para pescado de calidad premium. La subasta fue un espectáculo fascinante, con los subastadores que gritaban precios y compradores que aumentaron sus ofertas.

horas de operación : las subastas de atún tuvieron lugar antes del amanecer, típicamente de alrededor de 5:00 a.m. a 6:00 am , y se llevaron a cabo en un área específica del mercado interno. A los turistas se les permitió observar desde las áreas de visualización designadas, pero existían reglas estrictas para garantizar el funcionamiento sin problemas de las subastas.

reubicación en el mercado de Toyosu:

en octubre de 2018 , después de mucha planificación, el mercado de pescado de tsukiji relacionó oficialmente sus operaciones por vallas a una nueva facilidad en una nueva facilidad de toyos. El distrito de Koto de Tokio. La medida se realizó para modernizar el mercado y garantizar mejores condiciones sanitarias, flujo de tráfico y resistencia a los terremotos.

Mercado de Toyosu : el nuevo mercado, Toyosu Fish Market , se encuentra en una isla artificial e incluye instalaciones de estado de arte para el procesamiento de mariscos, incluida la refrigeración, la sanitación y el almacenamiento. La subasta de atún continúa en Toyosu, aunque el público puede visitar solo en áreas designadas.

transición : a pesar de las operaciones mayoristas que se mudaron a Toyosu, el mercado exterior de Tsukiji (donde se encuentran alimentos, restaurantes y tiendas se ubicaron en operaciones y continuaron como un destino turístico popular. El mercado exterior ofrece mariscos frescos, sushi y otras delicias japonesas a los visitantes.

El mercado exterior de Tsukiji:

el mercado exterior umbril tsukiji sigue abierto y sigue siendo un punto de vista vibrante donde los visitantes pueden experimentar la energía del mercado antiguo. Aunque el mercado mayorista interno se mudó a Toyosu, el mercado exterior continúa siendo un destino de visitas obligadas para los amantes de la comida en Tokio.

puestos de comida : el mercado externo de Tsukiji es famoso por sus stalls Street Stalls y pequeñas tiendas que venden mariscos frescos, inenfiantes japoneses tradicionales y varios snacks. Los elementos populares para intentar incluyen sushi , sashimi , mariscos a la parrilla , y las golosinas japonesas tradicionales como tamago (tortilla japonesa) y katsu sandwiches . sushi y sashimi , con numerosas tiendas que ofrecen algunos de los pescados crudos más frescos disponibles. Many sushi restaurants and stands serve premium, melt-in-your-mouth pieces of fish that are prepared right in front of you.

Street Foods: Visitors can find freshly made taiyaki (fish-shaped pastry filled with red bean paste or custard), takoyaki (octopus-filled dough balls), and oni-soba (fideos Soba servidos con un caldo rico).

productos y especias : además de los mariscos, el mercado exterior también vende una variedad de productos y especias japonesas. Las verduras frescas, las frutas y los ingredientes japoneses tradicionales como wasabi , algas , y salsa de soja están disponibles para la compra.

turismo y cena en tsukiji:

restaurantes : muchos de los restaurantes de los sanes en los restaurantes de los sanales en los sanales en los restaurantes de sushi. Tsukiji, especialmente aquellos en el mercado exterior, son famosos por ofrecer un sushi de alta calidad a precios razonables. El vecindario es el hogar de los mostradores pequeños y establecimientos de sushi famosos que atienden a turistas y locales por igual.

Sushi Dai y Sushi Zanmai son dos de los restaurantes más famosos de la zona. Ambos ofrecen sushi fresco y de alta calidad y son muy populares entre los turistas, aunque las líneas pueden ser largas, especialmente durante las horas pico.

recorridos a pie : hay varios recorridos a pie disponibles para los visitantes que desean aprender más sobre la historia del mercado, cómo se comercializa el mar y los diversos tipos de mariscos vendidos en Japón. Muchos de estos tours ofrecen visitas tanto al mercado exterior como a Toyosu.

post-tsukiji: ¿qué está sucediendo hoy?

Aunque el mercado de pescado Tsukiji original cerrado, tsukiji a medida que un vecino ha seguido siendo una parte importante de la cultura alimentaria de Tokio y continúa el sorteo de los turistas. Mundo.

Mercado exterior de tsukiji : como se mencionó, el mercado exterior sigue siendo un área bulliciosa llena de restaurantes y tiendas que han sido parte de Tsukiji durante décadas. Esta área todavía sirve como un destino de comida vibrante, que ofrece todo, desde mariscos frescos hasta dulces japoneses tradicionales.

legado cultural : el legado de Tsukiji se conserva a través de la popularidad continua de su mercado exterior, la práctica continua de la toma de sushi y las tradiciones culinarias que ayudan a establecer. Many people still refer to Tsukiji as a symbol of Tokyo’s seafood culture and a representation of Japan's dedication to fresh, high-quality ingredients.

Visiting Tsukiji Today:

Things to Do in Tsukiji:

Explore the Mercado exterior : visite las bulliciosas calles del mercado exterior de Tsukiji , donde puede comprar ingredientes frescos, comida callejera y recuerdos. Asegúrese de probar Fresh Sushi , Seafood Bowls , o brochetas de mariscos a la parrilla .

Prueba de sushi fresco : Tsukiji sigue siendo uno de los mejores lugares en Tokyo en Tokio para tratar de sushi frescos, y muchos restaurantes ofrecen una variedad de disfraces, desde los shushi tradicionales de innovadores, más innovadores. Dish.

Visite el Templo Tsukiji Hongan-Ji : ubicado cerca del mercado de Tsukiji, tsukiji Hongan-ji es un templo budista único y hermoso con una rica historia y una arquitectura distintiva de estilo indio.

Classes y tours clases de fabricación de sushi y giras de mercado donde puede visitar Toyosu, aprender sobre la industria de los mariscos y luego hacer su propio sushi con ingredientes frescos.

cómo llegar allí :

• tsukiji station (tokyo metro hibiya) es la línea de cierre de TsukiJi (a la línea de cebo) (a la línea de cero) (a la línea de tsukiji (a la línea de cebo) (a la línea de cebo) es la línea de cierre) (a la estación de Tsukiji (a la estación de Tsukiji (a la línea de los boskyo). La estación de metro al mercado exterior de Tsukiji.
• el mercado de pescado Toyosu también es accesible por transporte público desde tsukiji, con la línea yurikamome a la estación Toyosu .

conclusión:

Tsukiji Fish Market ya no puede funcionar en su forma original, sigue siendo una parte viva de la escena culinaria de Tokio. El mercado exterior continúa prosperando como un destino de alimentos clave, y el mercado Toyosu cercano ahora continúa con el legado de la comercialización de mariscos y las subastas de atún. Ya sea que esté explorando la escena alimentaria de Tokio o aprendiendo sobre los mercados históricos de la ciudad, Tsukiji es una visita obligada para cualquier amante de la comida o entusiasta cultural.