Тсукиджи рыбный рынок | Tokyo

Рыночный рынок tsukiji (築地市場, tsukiji Shijō ) был одним из самых знаковых достопримечательностей Токио и самым большим оптовым рыбным рыбным рынком в мире, пока не закрыл свои двери в конце октября 2018 года. Хотя оригинальный рынок больше не работает в своем предыдущем месте, Цукиджи остается ключевой частью кулинарного наследия Токио, и части рынка, особенно внешний рынок, продолжают процветать. Вот подробный обзор рыбного рынка Цукиджи:

История рынка Цукиджи:

открытие и рост : рынок Цукиджи открылся в 1935 , и в течение 80 лет это было бьют -сердце по торговле. Он стал всемирно известным благодаря своим масштабам, качеству продуктов и аукциона «Свежие морепродукты , особенно Bluefin Tuna . На протяжении многих лет это стало культурной иконой и основной туристической достопримечательностью. Он был известен своей быстро развивающейся и динамичной атмосферой. Ранние утренние аукционы тунца были особенно известны, где большой замороженный тунец был продан с аукциона покупателям по ценам, которые могли достичь астрономических цифр для рыб премиального качества. Аукцион был захватывающим зрелищем, когда аукционисты кричали цены и покупатели, поднимающие свои заявки. Туристам было разрешено наблюдать за назначенными областями просмотра, но были строгие правила для обеспечения плавной работы аукционов. Район Кото Токио. Этот шаг был сделан для модернизации рынка и обеспечения лучших сантехнических условий, потока трафика и сопротивления землетрясениям. Аукцион тунца продолжается в Toyosu, хотя публике разрешено посещать только в назначенных областях. Внешний рынок предлагает свежие морепродукты, суши и другие японские деликатесы для посетителей. Хотя внутренний оптовой рынок переехал в Тойосу, внешний рынок по-прежнему остается необходимым местом для любителей еды в Токио. Популярные предметы, которые можно попробовать, включают Sushi , sashimi , морепродукты на гриле и традиционные японские угощения, такие как Tamago (японский омлет) и сэндвичи Katsu . sushi и sashimi , с множеством магазинов, предлагающих некоторые из самых свежих сырой рыбы. Многие суши-рестораны и стенды подают премиум-класса, таяние в руке, которые приготовлены прямо перед вами. oni-soba (лапша Soba, подаваемая с богатым бульоном).

продукция и специи : в дополнение к морепродуктам, внешний рынок также продает различные японские продукты и специи. Свежие овощи, фрукты и традиционные японские ингредиенты, такие как wasabi , морские водоросли и соевый соус доступны для покупки. Цукиджи, особенно те, кто окружает внешний рынок, славится предлагать высококачественные суши по разумным ценам. В окрестностях есть как небольшие счетчики , так и знаменитые суши -заведения , которые обслуживают как туристов, так и местных жителей. Оба предлагают свежие высококачественные суши и очень популярны среди туристов, хотя линии могут быть длинными, особенно в пиковые времена. Многие из этих туров предлагают посещения как внешнего рынка, так и Toyosu. World. Эта область по-прежнему служит оживленным местом для еды, предлагая все, от свежих морепродуктов до традиционных японских сладостей. Многие все еще называют tsukiji как символ культуры морепродуктов Токио и представление о посвящении Японии свежим высококачественным ингредиентам.

tsukiji сегодня:

. Внешний рынок : посетите шумные улицы на внешнем рынке Цукиджи , где вы можете купить свежие ингредиенты, уличную еду и сувениры. Обязательно попробуйте свежие sushi , миски из морепродуктов , или искаженные на гриле шашлыки из морепродуктов . Блюдо. классы и рыночные туры , где вы можете посетить Toyosu, узнать о индустрии морепродуктов, а затем сделать свои собственные суши со свежими ингредиентами. Внешний рынок.

Рыночный рынок Toyosu также доступен по общественному транспорту от Tsukiji, с линейкой Yurikamome к station .

. Функция в своем первоначальном виде, он остается живой частью кулинарной сцены Токио. Внешний рынок продолжает процветать в качестве ключевого места назначения продуктов питания, а ближайший Toyosu Market теперь ведет наследие торговли морепродуктами и аукционам тунца. Если вы исследуете продовольственную сцену Токио или узнаете об исторических рынках города, Цукиджи является обязательным условием для любого любителя еды или энтузиастов культуры.