Achaia Clauss Winery | Patras

Achaia Clauss Winery est l'un des vignobles les plus renommés et historiques de Grèce, situé près de la ville de Patras, dans la région Achaïe de l'ouest de la Grèce. Fondée en 1861, elle est particulièrement célèbre pour produire certains des vins les plus distingués de Grèce, dont l'emblématique Mavrodaphne de Patras.

Histoire de Achaia Clauss Winery :

Fondation :

• La cave a été créée par Gustav Clauss, un Entrepreneur allemand installé à Patras et a reconnu le potentiel de la région pour la production de vin. Clauss, qui travaillait à l'origine dans le commerce du vin en Allemagne, a décidé d'investir en Achaïe en raison du climat favorable de la région et de sa longue tradition viticole.
• Les premières vignes de la cave ont été planté dans le sol fertile de la région, et il a rapidement acquis une réputation de production de vin de haute qualité.

Mavrodaphne de Patras :

• L'un des vignobles La contribution la plus célèbre est la production du Mavrodaphne, un vin rouge doux élaboré à partir du cépage indigène Mavrodaphne. Ce vin est devenu synonyme de la région d'Achaïe et est très apprécié en Grèce et à l'échelle internationale.
• Le mavrodaphne de Patras est un vin fortifié, souvent comparé au vin de Porto, et a un profil de saveur riche et profond avec des notes de fruits secs, d'épices et une touche de douceur.

Expansion et modernisation :

Expansion et modernisation :

• Au fil des années, l'Achaïe Clauss Winery a étendu ses activités et, au XXe siècle, elle était devenue l'un des principaux producteurs de Grèce. La cave a continué à moderniser et à améliorer ses méthodes de production tout en restant fidèle à ses racines traditionnelles.
• La cave a été vendue au groupe familial grec Cavino en 1987 mais a conservé le nom Achaia Clauss comme gage de qualité et de tradition.

La cave et Vignobles :

Emplacement :

• La cave est située sur une colline à l'extérieur de Patras, près de la ville de Kato Achaia. Les vignobles environnants bénéficient d'une combinaison de climat méditerranéen et de sols diversifiés, créant des conditions idéales pour la culture d'une variété de cépages.
• En plus du Mavrodaphne , la cave produit également du Muscat de Patras, du Roditis et d'autres cépages indigènes grecs, ainsi que certains cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et Syrah.

Vignobles :

• Achaia Clauss possède de vastes vignobles dans la région, dont beaucoup qui sont situés près des contreforts du Mont Panachaiko. Les hivers doux et les étés chauds de la région permettent aux raisins de mûrir lentement, assurant le développement de saveurs riches.
• Les pratiques d'agriculture biologique du vignoble et le respect de l'environnement ont été essentiels à la production de vins durables de haute qualité.

Production de vin :

Vin de Mavrodaphne :

• Le plus le célèbre vin produit par Achaia Clauss est Mavrodaphné de Patras. Ce vin est élaboré à partir du cépage Mavrodaphne, un cépage indigène de la région d'Achaïe. Le vin est produit dans différents styles, des vins doux de dessert aux versions plus sèches.
• Le vin subit un processus connu sous le nom de fortification, dans lequel de l'alcool est ajouté au vin pour arrêter la fermentation. et préserver la douceur naturelle. Cette méthode confère au vin ses saveurs riches et complexes.
• Le vin de Mavrodaphne est souvent vieilli dans des fûts en bois, ce qui contribue à sa couleur ambrée profonde et à ses arômes complexes.

Autres vins :

• Muscat de Patras : Un autre vin populaire produit à Achaia Clauss est le Muscat de Patras, un vin blanc aromatique avec un arôme fort, floral et rafraîchissant acidité.
• Roditis : Ce vin blanc est issu du cépage Roditis, connu pour son caractère léger, frais et croquant, avec des notes d'agrumes et notes herbacées.
• Cabernet Sauvignon et Syrah : La cave produit également des vins rouges à partir de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et Syrah, offrant un assemblage de tradition locale et culture viticole mondiale.

Le domaine et le musée de la cave :

Le bâtiment de la cave :

• La cave est située dans un bâtiment historique, qui allie architecture traditionnelle et installations viticoles modernes. Le site comprend à la fois des zones de production et des caves de vieillissement où les vins sont stockés dans des fûts et des fûts en bois pour le vieillissement.
• Les visiteurs de la cave peuvent explorer le installations et découvrez le processus de vinification, de la vigne à la bouteille. Le domaine est magnifiquement aménagé et constitue un endroit pittoresque pour les visiteurs intéressés par l'œnotourisme.

Musée :

• Achaia Clauss La cave dispose également d'un musée du vin, qui présente la riche histoire de la cave et la tradition viticole de la région d'Achaïe. Le musée abrite des bouteilles vintage, des outils de vinification et d'autres souvenirs qui racontent l'évolution de la cave et de la culture viticole locale.

Visite de la cave Achaia Clauss  :

• Visites et dégustations :
  • Les visiteurs de la cave Achaia Clauss peuvent participer à des visites guidées de la cave et les vignobles, où ils pourront en apprendre davantage sur l'histoire de la production viticole de la région, les différents cépages cultivés et le processus de vinification.
  • Les dégustations de vins sont un élément central de l'expérience, où les clients peuvent déguster un variété de vins de la cave, y compris le célèbre Mavrodaphne de Patras, et appréciez-les en les associant à des fromages locaux et des collations.
  • Le domaine offre une vue imprenable sur la campagne environnante et les paysages du site. son importance historique en fait un destination intéressante pour les amateurs de vin et les passionnés d'histoire.

Prix et reconnaissance :

• Achaia Clauss Winery a remporté plusieurs prix pour ses vins, en particulier le Mavrodaphne de Patras, qui est l'un des vins les plus célèbres de Grèce. La longue histoire de la cave en matière de production de vins de haute qualité en a fait un pilier de la vinification grecque et un symbole du patrimoine viticole du pays.

Conclusion :

Achaia Clauss Winery témoigne de la riche histoire et de la tradition de la vinification grecque. Elle continue de produire certains des meilleurs vins du pays, avec un accent particulier sur le Mavrodaphne, un vin devenu emblématique de la région de Patras. Le magnifique domaine du domaine viticole, ses visites informatives et son dévouement à la qualité en font une destination incontournable pour les amateurs de vin et toute personne intéressée à découvrir les saveurs et le patrimoine de la Grèce.