Mercado 20 de Noviembre | Oaxaca

Le Mercado 20 de Noviembre est l'un des marchés les plus populaires et les plus vibrants de oaxaca , au Mexique. Situé au cœur de la ville d'Oaxaca, ce marché animé est une visite incontournable pour quiconque cherche à découvrir les saveurs, les sites et les sons de la culture Oaxacan. Voici un aperçu approfondi de ce qui rend ce marché si spécial:

1. Emplacement et atmosphère:

Le marché est situé au centre près de la zócalo (place principale) à Oaxaca City, ce qui en fait un endroit facile à visiter pour les habitants et les touristes.

Le Mercado 20 de novice est hébergé dans un grand, le bâtiment ouvert avec Amosphère. Il est souvent rempli de locaux qui achetaient des nécessités quotidiennes, ainsi que des visiteurs échantillonnant la cuisine Oaxacan et explorant les nombreux stands.

2. HISTOIRE:

Le marché est nommé d'après 20 novembre , le jour de la révolution mexicaine, symbolisant son importance dans l'histoire locale. Il sert la communauté Oaxacan depuis des décennies et est un centre central pour la nourriture locale, l'artisanat et les produits.

C'est l'un des marchés les plus anciens et les plus traditionnels d'Oaxaca, et sa structure a été rénovée plusieurs fois au fil des ans pour accueillir le nombre croissant de fournisseurs et de clients.

3. Food and Culinary Delights:

L'une des plus grandes attractions de mercado 20 de noviembre est la nourriture! Oaxaca est connue pour sa riche tradition culinaire, et ce marché offre une opportunité fantastique pour goûter à certains des meilleurs plats de la région.

tlayudas : une tortilla géante Oaxacan, souvent appelée "Pizza d'Oaxaca", garni de divers ingrédients comme le fromage, la viande et les légumes. Ils sont cuits sur un grand gril et sont une collation ou un repas populaire.

mole : Oaxaca est connu comme le "Land of the Sept Mules", et le marché est un endroit idéal pour essayer cette célèbre sauce. La taupe est souvent servie avec des viandes comme le poulet ou le porc et est riche en saveurs, à base d'ingrédients comme les piments, le chocolat et les épices.

Barbacoa : un plat de viande tendre et ralenti, souvent fait avec de l'agneau ou de la chèvre, qui est généralement servie avec des oignons, des cilantro et une salsa. Les viandes, les légumes ou les ingrédients sucrés, enveloppés dans des feuilles de banane ou des coques de maïs, sont un autre aliment de base sur le marché.

Quesillo : le célèbre fromage d'Oaxaca, souvent servi ou utilisé dans divers plats comme Tlayudas, Quesadillas, et plus. Oaxaca, se trouvent également ici et sont souvent assaisonnés de citron vert et de sel.

Pour le dessert, les visiteurs peuvent se livrer à des friandises sucrées traditionnelles Oaxacan telles que nucuatole (un pudding de maïs sucré) ou Cajeta (une sauce comme le lait de chèvre). stands de viande et de saucisse (La Cueva del Chacal):

L'une des caractéristiques les plus distinctives du marché est sa section de viande et de saucisse , souvent appelée la cueva del Chacal . Cette zone est spécialisée dans toutes sortes de viandes locales , y compris chorizo ​​, longaniza , et tasajo (bœuf en tranches finement en tranches.

Vous trouverez également les ventes à l'oaxacan pour vous préparer un repas pour vous. Les viandes grillées sont généralement servies avec des tortillas fraîches et une variété de salsas, ce qui fait un repas Oaxacan vraiment authentique.

5. artisanat et produits locaux:

Bien que la nourriture soit l'attraction principale, vous trouverez également une variété de artisanat et produits traditionnels sur tout le marché. Les stands vendent à la main textiles , poterie , masques , bijoux , et d'autres artisanat locaux qui reflètent les cultures indigènes d'Oaxaca.

Ces produits font de grands sucenirs et sont souvent fabriqués par des artisans locaux en utilisant des méthodes traditionnelles transmises par des générations.

6. Boissons Oaxacan:

Vous pouvez également échantillonner les boissons Oaxacan comme mezcal (une boisson alcoolisée distillée faite à partir d'agave), horchata (aafreash cannelle).

mezcal est une boisson particulièrement importante à Oaxaca, et de nombreux vendeurs offrent des dégustations, permettant aux visiteurs d'échantillonner différentes variétés de cette boisson emblématique.

7. hospitalité Oaxacan:

Les vendeurs de Mercado 20 de Noviembre sont connus pour leur comportement chaleureux et accueillant, toujours prêt à partager l'histoire et les ingrédients derrière leur nourriture. De nombreux propriétaires de stands travaillent sur le marché depuis des décennies, transmettant souvent leurs recettes et leurs compétences à la prochaine génération.

Le marché a une sensation communautaire, et les visiteurs se retrouvent souvent engagés dans une conversation avec les vendeurs sur la nourriture et la culture d'Oaxaca.

8. Conseils pour visiter:

Got Hungry : Avec tellement de plats délicieux à essayer, assurez-vous d'arriver faim! Il est facile de passer des heures à échantillonner différents plats et boissons.

Apportez de l'argent : La plupart des vendeurs préfèrent l'argent, c'est donc une bonne idée d'avoir des pesos sous la main avant de visiter. Certains stands peuvent accepter les cartes de crédit, mais ce n'est pas toujours le cas.

Soyez prêt pour la foule : Le marché peut être très occupé, en particulier pendant les heures de pointe, alors préparez-vous à un environnement animé et animé.

Arrivez tôt : certains des meilleurs stands alimentaires peuvent se vendre. Conclusion:

le mercado 20 de novicembre est un arrêt essentiel pour tous ceux qui visitent Oaxaca, offrant une expérience authentique et savoureuse des traditions culinaires et culturelles de la région. Que vous échantillonnez un Tlayuda, que vous achetiez un souvenir artisanal, ou que vous vous imprégniez simplement dans l'atmosphère dynamique, le marché est le reflet du riche héritage d'Oaxaca et une célébration de ses habitants, de sa nourriture et de son artisanat.